红糖发糕是我非常喜欢吃的一种甜食，相信很多朋友也都非常喜欢吃红糖发糕。红糖发糕与蛋糕的味道是有所不同的，蛋糕有浓浓的鸡蛋的味道，但是红糖发糕有香甜的味道。而且红糖对于女性来说是非常好的，女性多吃红糖对身体非常好。红糖中的营养是非常丰富的，含有丰富的蔗糖以及铁、钙等营养物质。
使用普通的面粉就可以蒸出来喧软细腻又好吃的红糖发糕。自从做了一次红糖发糕以后，孩子经常吵着让我做红糖发糕，那么记住以下的步骤做出来的红糖发糕松软又香甜，家里大人孩子都爱吃。
所需食材：
养生红糖，普通面粉，酵母粉，小苏打，葡萄干，大红枣，开水，食用油
具体做法：
1.将买来的100克左右的老红糖（或者土红糖也可以）放入一个干净的大碗中，倒入约250克左右的开水将红糖化开。晾至红糖水不烫手以后，放入5克左右的酵母粉。
2.将准备好的500克左右的普通面粉倒入我们化开的红糖当中，用筷子不断搅拌，搅拌成絮状面粉以后,再倒入20克左右的熟的食用油。（20克差不多就是平时的半汤勺，熟的食用油就是烧过的食用油，加熟的食用油的目的就是可以让我们做出来的红糖发糕更加细腻绵软。）下手揉面，揉成面团以后放到案板上继续揉面，揉至光滑。然后醒发至两倍大。
3.醒发好的面团具有明显的蜂窝组织。醒发大约醒发40分钟左右就能醒发好。准备3克左右的小苏打，用水化开，然后倒入到我们醒发好的面团当中，用手继续揉面，将小苏打揉开，同时也给醒发好的面团排气。注意一定要将面团揉匀，否则小苏打不均匀的话，会一个点一个点的，像我们平时蒸馒头的时候肯定就出现过这样的情况。
4.将面团移到案板上继续揉面，揉成圆形以后整理一下。然后用擀面杖擀成厚饼的形状，厚度大约一到两厘米左右即可。将擀好的厚饼放到我们提前准备好的蒸屉当中，放入温水锅中继续醒发。醒发至一倍大。大约十入到15分钟左右即可。
5.二次醒发好的面团明显大了一倍，这个时候将我们洗干净的红枣或者葡萄干按照我们喜欢的形式放到我们二次醒发好的红糖发糕上。然后冷水上锅，大火蒸40分钟左右，就可以关火。关火后最好再焖五分钟，红糖发糕的味道会更好。
红糖发糕做法小贴士：
1.用水化开红糖加入的水的量要根据面粉的吸水性来定，如果面粉的吸水性比较强，可以适量多放些开水。
2.一定要将红糖水凉凉以后再放酵母粉，红糖水太烫手的话容易将酵母粉烫坏，起不到发酵的作用。
3.加入苏打水后一定要将面团揉匀，否则小苏打不均匀的话，会一个点一个点的，做出来的发糕也不好吃。
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