约食记
带你尝遍乌鲁木齐当地美食
作为地道的新疆人
新疆菜 可是伴我们成长的菜系
今天小编就来盘点一下乌鲁木齐值得一吃的新疆菜馆
【乌鲁木齐新疆菜合辑】
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烤肉，抓饭，乌鲁木齐大叔，圆顶和骆驼
这就是你所了解的新疆和新疆菜吗？
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还记得小时候，路边烟熏火燎的炭火炉吗？
长胡子大叔带着个方方正正的小帽子
嘴打着嘟噜喊着“乌鲁木齐羊肉串”
你觉得那是新疆料理
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可是，你真的了解新疆菜吗？
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一.牧羊先生
推荐指数:★★★★
地址：红光山路2669号彦成车生活文体创意园内
这个自称是西域美食，新疆名片的店
从环境上来说，非常适合待客
第一次来新疆的朋友 在这个店可以看到很多新疆本土元素，感受新疆的魅力
菜的种类也很全，各种新疆特色，应有尽有
辣子鸡
大盘鸡
二.映像天山主题餐厅
推荐指数:★★★★★
地址：乌鲁木齐市经济技术开发区乌昌辅路与厦门路交汇处 华润大厦B座2楼
特别有质感的桌椅，中式中略带一点复古
还有一个商务厅可容纳20-24人
还有两个大包厢，每间可容纳十二个人，还有四个小包厢
均可容纳8-10人。这里是宴请聚会的最佳选择
最近网上很红的面包烤羊腿 这里也有
外皮是馕的酥脆，里面藏着烤羊腿是从烤全羊演变而来
经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品
使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻
被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"
记得“好先生”的惠灵顿牛排，它们是好兄弟哦！
还有特色烤鱼和红柳签子烤肉
专注做美食，一流的品质和服务
菜品道道经典成必点
永远吃不够
三.胖老汉特色椒麻鸡
推荐指数:★★★★
地址：河南东路518号 康尔佳超市内
“如果你不是个爱吃的人，你千万不要来胖老汉
因为你来了，就会忘不掉这个味道，随时都想来
这味道真是赞的很，吃了就忘不掉这个味道”
来看看环境，民族风与现代时尚感完美结合
想必无论男女老少都会喜爱吧
具有新疆特色的色调，给人一种西域的神秘感
作为乌鲁木齐首家庭院式餐厅，采用70、80年代的庭院风格
以地域风景区的外景内致为主题，具有民族特色的复古色调
以五谷杂粮命名的包厢，柔和的光线配上复古的色调
（据说，拍照都不用滤镜了~）
而在椒麻鸡这个领域，胖老汉就稳坐乌鲁木齐的头把交椅
在胖老汉常听到顾客说，“椒麻鸡真是好吃，两三天不吃就想得慌
椒麻鸡的话，还是胖老汉的正宗，花椒鲜香
但入口不会太麻，鸡肉嫩嫩的，汤汁滑滑的
除了椒麻鸡，还有很多新疆特色美食
烤羊肉串
浇汁袈裟
板筋炒馕
四.小尕子新疆菜
推荐指数:★★★★
地址：新市区铁路局南二路184号太百6楼
小尕子是乌鲁木齐的老品牌了，2002年在南湖开了第一家店
评审团来的明园店也有10年历史了
十几年中，开了不少分店，新世界店、万宴城店、铁路局店……
环境也在不断升级中
店内装修风格极具西域特色、
可以说算是疆派菜系特色餐饮店装修的领导者
（后期的新疆特色餐饮店基本上都是按照此类风格装修的）
老农鸡
老农鸡可以说是大盘鸡的升级版，直接将大盘鸡盖在皮带面上。
土豆绵软，鸡肉香嫩味足，各种香料把握得恰到好处别有风味
最要命的是吃的皮带面，“吸溜”一下，这是新疆人才懂得满足感。
尕子风干鱼
深海鲈鱼用伊犁河淡传统手法，经过常温晾晒风干，是带着风的独特味道
红烧最能发挥风干鱼的口感，而且必须用浓汤收汁
让鱼肉酥中有嫩，吃起来有说不出的鲜香。
尕子羊肚
爆炒羊肚 大乌苏，是新疆人的一种情怀
大片的羊肚配上皮牙子、辣皮子爆炒，炝出来了“新疆味”
小尕子的爆炒羊肚中加入了醋，提味不少，口感也不会太油腻。
羊肉串
肉与肉的碰撞，才是新疆菜的正确打开方式
还有就是不吃烤肉，不算是吃新疆饭！不多说，烤肉来给！
还有特色小羊排
烤包子
小尕子的烤包子有两种，一种是果仁的，一种是羊肉的
所以，来小尕子每个人至少要吃两个烤包子，才算是吃过！
五.葡萄集 滋味新疆菜
推荐指数:★★★★
地址：铁路局瑞豪国际酒店A座2楼(酒店大堂左侧直梯上二楼即到)
葡萄集，一个有情怀民谣的新疆餐厅。
来到葡萄集，和以往的新疆馆子不一样
这里除了新疆特色美食外，还有属于新疆人情怀的地方
环境复古，每一处都有他的韵味
欧式复古的玻璃窗、带有新疆风情的灯
葡萄藤点缀……灯光柔和，让人迷醉
餐厅配备顶尖的视听音响，还有本土最攒劲的原创歌手
让食客们乐享开心时刻，有酒有音乐有你！
招牌羊排
这里招牌羊排基本上是桌桌必点！
味道香醇，肉质超级嫩，感觉入口就要融化一般，让人软到心坎里
椒麻羊脖子
这道菜可是葡萄集独家哦~夹起一块羊脖子
轻轻抖掉花椒，撕扯一块肉入口，麻辣鲜嫩
独属于羊肉的清香夹杂着诱人的青花椒香气扑鼻而来
辣子鸡
色泽诱人的辣子鸡上桌，飘来的肉香
已经让人垂涎欲滴。一块连皮带肉的鸡肉入口
鸡肉弹牙紧实，肉质不柴，感觉每一口都有肉汁迸发出来
米肠子面肺子
这道菜可以说迷住了不少新疆妹子
其中的米肠选用的是粗的，米完全浸在汤汁
很入味，真是一口就停不下来
人间至味是美食，过眼不忘是美景
有过往的人生才是最丰盛的宴席！！
这些新疆美食有没有让你心动呢？
快快约上家人 朋友，一起饱餐一顿吧
如果你也有更多好吃的新疆菜馆推荐欢迎在评论区留言和吐槽
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