带皮五花肉500g左右、干山楂5片、红糖1小块、小葱3棵,下面我们就来聊聊关于如何做一碗好吃的红烧肉?接下来我们就一起去了解一下吧!

如何做一碗好吃的红烧肉(做好吃的红烧肉窍门)

如何做一碗好吃的红烧肉

带皮五花肉500g左右、干山楂5片、红糖1小块、小葱3棵。

方法:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里红烧肉煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。

将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。

锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块。同时放大葱50克,生姜片30克,与肉块搅拌翻炒。一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄,再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。