大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。


三鲜福包

适合宝宝吃的菜(建议宝宝常吃10道菜)(1)

原料:鸡肉100克、虾仁100克、猪腿肉100克、豆腐皮两张

配料:

竹笋一个、香菇四朵、胡萝卜三分之一根、葱一段、姜一块、蛋清一个。

调料:

鸡汤半碗、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙、葱油半汤匙、蚝油一汤匙、老抽四分之一汤匙。

勾芡:

盐三分之一茶匙、火腿碎、胡萝卜碎、香菜碎适量、水淀粉一汤匙、香油半茶匙。

步骤:

1.豆腐皮一张切四片,焯水捞出放入冷水中备用。

2.竹笋,香菇,胡萝卜切丁焯水煮一会备用。

3.虾肉,猪肉,鸡肉加葱姜剁碎。

4.加入竹笋,香菇,胡萝卜,盐, 胡椒粉, 葱油,蚝油 , 老抽蛋清,搅拌上劲,腌一会,拌入三茶匙红薯淀粉充分搅拌上劲备用。豆腐皮放在盘子里。

5.包成包。用韭菜,粽子叶,或者其他什么扎起来即可。

6.做好的福包放入盘子里,注入鸡汤,蒸20分钟。

7.把福包装盘,盘子里的鸡汤加少许水淀粉,盐,胡萝卜碎,火腿碎,香菜碎,香油,勾芡浇在上面即可。


香炸豆角

适合宝宝吃的菜(建议宝宝常吃10道菜)(2)

炸物是最容易俘获人心的食物,好像不管是什么食材,只要到油锅走一圈,都变得酥脆可口又好吃,平时吃的最多的就是炸红薯,炸薯条,但你吃过炸豆角吗?不妨来体验一次吧,保证吃一次就爱上。

食材:豇豆,鸡蛋,面粉,淀粉,食盐,五香粉。

制作流程:

1、豆角去掉头尾后洗净,掰成小段,然后放入锅中焯烫至成熟后捞出。

2、面粉和淀粉混合均匀,打入2个鸡蛋,适量的食盐和五香粉,搅拌成浓稠的面糊。

3、将豆角裹一层面糊后放入锅中炸制定型后捞出,最后升高油温,将豆角复炸1分钟左右即可盛盘。


蚝油生菜

适合宝宝吃的菜(建议宝宝常吃10道菜)(3)

材料:生菜、蒜、蚝油、盐、生抽、水淀粉、食用油

1、选择新鲜的生菜,口感更脆嫩,掰成一片一片的,将其清洗干净后放盐水中浸泡一会。

2、蒜切成蒜末,锅中放油烧热之后加上蒜末爆香。接下来加上适量的蚝油和生抽以及少许清水开始煮,煮开之后我们加入少许水淀粉勾芡,然后倒出来备用。

3、锅中放适量清水,烧开后加上一点盐和油,将生菜放进去焯水,十几秒即可捞出。控干水分后加上刚才熬制好的料汁,拌匀。


凉拌麻辣鸡爪

适合宝宝吃的菜(建议宝宝常吃10道菜)(4)

材料:鸡爪10个、香菜1棵 辅料:植物油2汤匙,香油1汤匙,盐3克,小葱1棵、姜2块,大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、花椒20粒、干辣椒6个

做法:

1.将鸡爪洗净,剪去指甲

2.锅加水,冷水下入鸡爪,加1汤匙勺料酒、姜片,煮开后上盖转小火煮12分钟

3.到时间后,将煮熟的鸡爪捞出用清水冲洗干净,盛出放凉

4.将鸡爪斩成块待用

5.将葱切葱花,姜切末,大蒜切成片,干辣椒切成小段,香菜切段

6.锅加油烧热,下入花椒小火炸香

7.下入葱姜蒜,干辣椒炒香

8.淋入生抽,加入盐烧开,关火晾凉

9.下入鸡爪,香菜,香油,翻拌均匀,盛出装盘即可。


豆角丸子

适合宝宝吃的菜(建议宝宝常吃10道菜)(5)

食材:

豇豆1把、土豆1个、胡萝卜半根、少许盐、1勺生抽、一勺十三香、一勺鸡精、1勺蚝油。

做法:

1、食材备好。

2、将豇豆角掐头去尾洗干净,然后切成碎末,土豆去皮切细末,胡萝卜也切细末,越碎越好。锅中加水烧开,放入豇豆角土豆胡萝卜焯水。

3、锅中煮5分钟,把煮好的食材全部捞起控水 ,放入碗中。加少许盐、1勺生抽,一勺十三香、一勺鸡精,1勺蚝油,搅拌均匀。放入适量的面粉(使材料不散能抱团即可)搅拌均匀。

4、用手一个个攥成团,在手心里揉圆,摆在蒸笼中,一个个摆放整齐,盖上锅盖。锅中加水,水开后一般蒸15-20分钟即可。蘸汁做法:蒜泥用热油泼一下,加入香醋,生抽,盐,辣椒油拌匀即可。蒸好的豆角丸子,蘸上汁吃,吃到嘴里Q弹,还有一粒粒的颗粒感,非常美味。


西兰花炒虾仁

适合宝宝吃的菜(建议宝宝常吃10道菜)(6)

食材:虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油。

做法:

1. 西兰花洗净,用淡盐水浸泡30分钟,去掉粗茎,择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。

2. 锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。

3. 锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅。


豌豆牛肉粒

适合宝宝吃的菜(建议宝宝常吃10道菜)(7)

需要食材:甜豌豆400克、牛里脊100克、小米辣1个、葱5克、姜5克、蒜5克、鸡蛋1个

需要调料:盐0.5克、蚝油6克、味精1克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒2克、老抽2克、香油1克

制作过程:

1、牛里脊切成筷子头大小的粒,清水冲净血水,沥干水分。葱切成葱花,姜切成姜末,蒜切成蒜片,小米辣切成椒圈。

2、牛肉粒加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀,打入半个鸡蛋清抓匀,放一点淀粉上浆,腌制十五分钟左右。

3、炒锅上火放入清水,加入盐和料酒,放入甜豌豆煮2分钟左右捞出沥水。

4、炒锅上火放入底油,放入牛肉粒小火炒至变色。放入葱姜蒜和小米辣爆香,再放入蚝油炒香。

5、烹入少许料酒,放味精、鸡精和胡椒粉调味,放入豌豆和牛肉粒大火翻炒均匀,淋老抽调色,继续翻炒均匀,淋入香油出锅。


鱼香肉丝

适合宝宝吃的菜(建议宝宝常吃10道菜)(8)

食材:

里脊肉半斤,青椒一个,胡萝卜半个,木耳6朵(提前泡发),姜适量,干辣椒5个

酱汁的调配:1勺料酒+2勺生抽+3勺白糖+4勺醋+5勺水搅拌均匀备用。

做法:

1:把里脊肉切丝,放入料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,盐一丢丢,淀粉2勺,水3勺,搅拌均匀腌制十分钟。

2:热锅烧油把肉丝放进去用筷子一个方向搅拌到全部变色捞出备用。

3:所有蔬菜切丝,热锅倒一点点油,炝干辣椒到快胡状态放入姜沫炒出香味,把蔬菜丝倒入炒到五分熟,倒入过好油的肉丝,翻炒均匀后把之前调好的料汁倒进去,继续翻炒出香味,放适量盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。


虾仁玉米蒸蛋

适合宝宝吃的菜(建议宝宝常吃10道菜)(9)

用料

鸡蛋、虾仁、熟玉米粒、小葱、盐、生抽、芝麻油

步骤

1. 鸡蛋打散,加入鸡蛋液同量的水、并加入少许盐顺时针搅匀,过筛滤掉表面的泡泡。

2. 碗上盖一层锡纸放入蒸锅,水开后大火蒸15分钟。

3. 蒸好后揭开锡纸,加入虾仁和熟玉米粒,再蒸5分钟。

4. 蒸好后,淋上少许生抽、香油,撒适量葱花就完成了。


黄金炒饭

适合宝宝吃的菜(建议宝宝常吃10道菜)(10)

材料:米饭、鸡蛋、火腿肠、豌豆、葱末、油、盐。

做法:1、把火腿肠切成小丁,打鸡蛋后只取蛋黄,米饭要放凉后用勺子压松;

2、将米饭、蛋黄、盐与油置于一碗内搅拌均匀待用;

3,、在锅中倒入适量的油,烧热,倒入事先准备好的米饭,大火翻炒煮热,加入火腿丁与豌豆粒,加少许盐调味,出锅前撒上一些葱末;

点评:这道黄金炒饭色泽金黄,味道香糯,而且营养丰富,十分适合孩子吃。


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