刚过完五一，椰sir发现海南的天气不是一个“热”字就可以解释清楚的，很多小伙伴走着走着就“熟了”。海南省多地发布高温预警，海口等9个市县气温将达到37℃以上，部分市县乡镇气温可达40℃以上。
在这炎炎夏日，窝在房里吹空调，再来个清凉消暑的冻椰子，那真是最惬意的一件事了！经常听到来海南的朋友抱怨：“椰子水难喝”。我不排除椰子水特有的味道对于某些人来说比较难以接受。但是我要告诉你的是有的椰子水喝起来真的是甜如蜜水呀！任何东西都分三六九等，为了让你喝到真正好的椰子特写此文，让我们在最热的天里喝最甜的椰子。
椰子挑选技巧来了~~
看形状
椰子的形状有很多种。有的像个橄榄球，有的像个篮球，有的个头比较小，有的个头比较大。选择的时候，一定要选择又大又圆的椰子，这样的椰子生长才充分，水的质量才好。一般成长正常，品质优秀的椰子最大直径差不多都在20厘米以上，如果你的椰子偏小估计口感也不会好到哪里去。
椰子的头部有三个凸起的小包（尾部是连接树的藤部）
有的椰子这三个小包尖尖的，有的椰子却不那么尖，看着很圆润，记得这三个小尖越圆润越好。
看颜色
有人推崇金叶子，或者是黄椰子。但是以小编多年在海南喝椰子的实际感受是——绿椰子真的水很好喝。下面我们重点讲绿椰子。
如果是绿椰子，那就尽量选翠绿色或者绿色中偏黄一点的，不要选明显发枯黄色的椰子。因为刚摘下的椰子就是翠绿色（或者微微偏黄），等放久了或者是椰子变老了就会出现枯黄色或者有大面积棕色斑痕。
还有在旅游区千万别买那些剥掉皮放了很久的椰子，除非他是刚刚剥下不久就放到冰柜冷藏的。更不能买那些没有绿皮，摸上去干干的，甚至已经开始发黑椰子。
挑老挑嫩
椰子水的口感和椰子的老嫩有很大关系。微偏老的椰子他的水才会甘甜，过老，水有种坏了的味道；很嫩的椰子水味道偏酸。如果要是吃椰子肉，老椰子的肉很厚、硬，难以咀嚼（有的人喜欢），偏嫩的椰子肉如同果冻很软很透明。很嫩椰子肉椰肉会变得很薄有的甚至没有椰子肉。不老不嫩的椰子肉吃起来像吃花生的肉，非常香。
什么样的椰子算是嫩椰子？有几种方法判断：1.颜色偏向嫩绿色；2.撕开一点皮，皮下水分很多的；3.扒开尾部的藤后白色区域大的
注意，要想喝到口感绝佳的椰子就要找不老也不嫩（可以略偏老）的椰子来喝
越新摘下的越好喝
越新摘下的椰子口感越好,放久了的椰子味道会产生很大变化，一般不剥皮的椰子放三天以上口感就差太多了。
在海南还有这样的说法：据说中午12点摘的椰子，下午2点时喝最甘甜。也就是一天之中最适合喝椰子水的时间是中午12点至下午2点（这个我无从考证，姑且相信吧）。
“喝前摇一摇”
这个标题可能会让大家误解，喝椰子干嘛要摇？实际上是摇一摇听听里边的水声，如果能听到里边明显的水声，说明水少了，找个椰子提起来感受下：越沉重的水越多，摇起来很费力的才好。
椰子富含多种人体必需的维生素，而且绝不打农药，真正的绿色饮料。海南的夏天闷热凝滞的空气，大汗淋漓的T恤，燥热的心情、发胀的四肢和潮闷的房间，连大海都一反常态，潮腻腻的懒得浪。赶紧来一个椰子救急吧！在海南的夏天，没有喝椰子那可真是遗憾呢！
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