意大利咖啡研磨机和酒吧设备品牌 Quamar 推出了 Sirio-Q 研磨机，具有可调节功耗的创新“智能”电机和正在申请专利的模块化传动系统。
目前是 Quamar 的“高级”类别中唯一的机器，Sirio-Q 具有垂直定向的 77 毫米定制平面毛刺，由无刷电机以 900、1,200 或 1,500 RPM 的用户可调速度旋转。
研磨机内置的固件会根据研磨时咖啡的阻力自动增加或减少发送到电机的功率。 该系统保持稳定的转速，同时在不同的设置下研磨不同的咖啡，同时实现更高的能源效率和更低的机器内部温度。
“我们的 Sirio-Q 的标称功率为 1,000 瓦，但是当我们研磨意大利烘焙意式浓缩咖啡时，研磨机将使用大约 400 到 450 瓦，” Quamar USA 首席执行官 Enzo Apa 告诉 Daily Coffee News。 “如果你想磨得更细，比如土耳其咖啡，或者更难磨的轻烤豆，电子设备将为电机提供更多电力。”
Quamar 表示，在其自己的测试中，Sirio-Q 电机系统的运行温度比使用传统电机的商用磨床低 80%，同时降低了电力消耗。“一般来说，这种新电机的能效约为 92-94%，而当前技术——异步电机——的能效为 55%，”Apa 说。 “这加起来节省了超过 45% 的能源，这是 Quamar 对环境承诺的切实体现。”
模块化传输设计通过隔离电机防止热量和振动到达咖啡或毛刺。 Apa 说，该构建还允许轻松访问零件以进行清洁和维护。
Apa 说：“得益于我们研发部门设计的特定连接器，电机系统和磨削系统完全脱节，没有使用任何可能损坏的皮带或轴。”
该机器用于调节研磨度的宽旋钮根据其为各种酿造方法产生的颗粒的微米大小进行标记，其输出管由玻璃制成，该公司称其可减少滞留和静电。
按照意大利咖啡行业的标准，Quamar 是一家相对较新的公司，由 Mirco Martignago 和 Luca Quagliotto 于 20 多年前在意大利北部特雷维索省的 Altivole 镇创立，作为第三方设备供应商。
该公司于 2005 年开始设计和生产自有品牌设备，五年后搬到更大的工厂以增加产量。
除了一系列商用厨房和酒吧设备外，Quamar 的咖啡研磨机系列还包括各种浓缩咖啡研磨机，这些研磨机最近进行了更新，包括触摸屏控制。 去年，Quamar 推出了用于咖啡馆的 Q20 电动移动式过滤器清洁器，以及由 Nemo-Q 型号领导的家用研磨机系列。
Nemo-Q 于 2021 年 12 月推出，具有 54 毫米扁平不锈钢毛刺，110 伏版本现已面向北美市场推出，售价 790 美元。
等待认证的 Sirio-Q 预计将于今年年底从该公司位于佛罗里达州的美国分公司向美国客户发货，价格为 3,900 美元。
“我们的高端产品已经从欧洲精品咖啡市场获得了非常好的反馈，”Apa 说。 “我们期待在美国市场复制我们的成功，美国市场通常对质量和创新要求很高。”
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