说起火锅,作为我国的传统美食,自古以来都非常受到老老少少的喜爱。特别是在冬天,外边寒风肆起,而一家人在家围在一起吃顿热气腾腾的火锅是最美不过了。不过,全国各地的火锅可并非都是一样的,不同地区不同的饮食习惯,对火锅的吃法也大不相同,就比如大家争执最多的芝麻酱和油碟。今天我们就来盘点一下,全国各地都有哪些好吃的火锅。

火锅怎么吃才是最好吃的(别再只吃一种火锅了)(1)

第一,川渝地区鲜香麻辣

提起川渝地区,相信很多人的第一反应就是火锅了,麻辣、鲜香的口感非常受大家的欢迎。不过虽然他们离得近,但在火锅的口味方面还是有所不同的。比如重庆火锅多以牛油为底,四川火锅更多地用植物油,重庆地区偏向麻辣,而成都地区则以香辣为主,重庆有九宫格,四川有鸳鸯锅,一种更像是老式火锅,一种更新颖一些。不过,由于口味偏辣,所以蘸料以油碟为主能更好地保护肠胃。这两类火锅都是爱吃火锅、爱吃辣的朋友们不容错过的美食。

火锅怎么吃才是最好吃的(别再只吃一种火锅了)(2)

第二,潮汕牛肉火锅

潮汕牛肉火锅中,最不能忽视的,当然是手打牛肉丸,配上沙茶酱别提有多好吃了。广东地区口味比较清淡,所以通常锅底中只有牛骨清汤和一些玉米、白萝卜等配菜,这样一来也能更好地保留牛肉本身的鲜美,牛肉丸肉质Q弹,口感非常棒。

火锅怎么吃才是最好吃的(别再只吃一种火锅了)(3)

第三,老北京火锅

老北京人的火锅,以我们常说的涮羊肉为主,相传是蒙古人打仗时发明的美食,在满人入关后,逐渐成为了一道御膳。北京涮羊肉以清汤为底,将切成薄片的羊肉放入锅中涮煮,再蘸上调制好的芝麻酱,能让羊肉吃起来鲜而不膻。羊肉性暖,冬天吃顿热乎乎的涮羊肉,可别提多安逸了。

第四,云南野生菌火锅

云南复杂的地形地貌和丰富的森林资源,为野生菌的生长提供了非常好的条件,产量也非常丰厚,野生菌火锅也成为当地最特别的美食。多种野生菌在汤底中一起煮,味道非常鲜。特别是牛肝菌、鸡油菌、鸡枞、青头菌的味道奇特,口感也很棒,非常值得一试。不过每年因为吃野生菌中毒的人也不在少说,大家在食用时一定要保证食材煮熟后再食用,避免中毒。

火锅怎么吃才是最好吃的(别再只吃一种火锅了)(4)

第五,东北酸菜白肉锅

酸菜火锅是东北地区的特色菜肴,又酸又爽口的酸菜和白肉一起煮,不仅汤会非常鲜,白肉和酸菜一起煮也不会感到腻,酸菜的爽口让肉类、骨汤都不再感到腻反而会感到非常开胃。

除了这五种外,海南糟粕醋火锅、黔东南牛瘪火锅等等各地火锅,都非常有特色,无论是口感还是口味,都各不相同,喜欢吃火锅的朋友如果有机会,可以多尝试一些,会给你带来非常不一样的体会。

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