牛奶的营养和健康是大家比较关注的问题，都知道牛奶优秀，既可以补充优质蛋白质，又能够靠谱补充钙质。当然，想要喝的好，想要摄入更加充足的营养素，首先应该学会如何选择牛奶？谨以此文和大家聊聊哪种牛奶营养最优质、哪种牛奶相对更安全；健康选择牛奶，您应该这样做。
- 复原乳：
一种将牛奶制作成奶粉，然后再将奶粉重新制作成牛奶的饮品；换而言之，很多人也将复原乳称之为“奶粉勾兑还原后的牛奶”，这个过程中会经过2次超高温处理，所以营养物质会有一部分流失，质量稍差，但味道很“诱人”。
- 早餐奶：
毋庸置疑，早餐奶是一种很好喝的“牛奶”，这主要是由于早餐奶为了把口感变得更好，一般会加入很多的糖类物质、香精物质以及各种添加剂；和普通纯牛奶相比，早餐奶能量变高且蛋白质含量变少（稀释），质量稍有降低。
- 含乳饮料：
很多人认为市面上的各种“含乳饮料”是牛奶或者酸奶，所以总是会偏爱选择；但其实含乳饮料归根结底是一种饮料，这种饮品中的乳含量一般仅为30%左右，其他的主要成分其实是水和甜味剂、香精、增稠剂等添加剂物质；含糖量很高，却并不是牛奶，并不建议饮用。
除了这些以外，还有像乳酸菌饮料一类的貌似牛奶（酸奶）的饮品同样不建议大家选择；长得像的物质通常都未必是；关注食物的营养健康，才能帮助各位靠谱选择。
这样的牛奶质量和营养最高：- 大厂家生产的原味鲜牛奶：
建议大家购买靠谱正规大型厂家生产的“纯鲜牛奶”，这样的牛奶质量和营养素含量都可以保证；不建议购买个体户加工售卖的鲜牛奶，灭菌效果、抗生素含量并不能保证，容易给身体增加风险。
- 购买生产日期更“新”的牛奶：
这样的牛奶更加新鲜，营养物质也会更为优质，建议购买。
另外，饮用牛奶应该健康；根据《中国居民膳食指南》当中的建议，成年人每天摄入300克的牛奶有助于饮食平衡，起到靠谱补充钙质的作用。
两种人不建议饮用（多）牛奶：- 对牛奶过敏的人群：
有些人由于免疫系统紊乱会导致对于牛奶蛋白质过敏，这些人群饮用牛奶会增加腹泻、哮喘、鼻炎、荨麻疹等过敏反应的发生风险。
- 反流性食管炎者：
牛奶有降低下食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或者肠液的反流，加重食管炎。
关注牛奶安全和健康，购买健康优质牛奶，希望您可以从一杯暖暖的牛奶中获得更优质的营养物质。
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