东北豆腐的好吃那是在全国都有名的，特别是干豆腐，南方人称为千张的那种，还有的地方叫豆皮，我们东北的豆皮是做豆腐时豆浆上面结的那层皮，和豆腐干是两码事。东北的干豆腐挺薄的，而且还不易断，非常的好吃，在东北，干豆腐有一个贼有名贼抢手的吃法，而且做法还贼简单，尖椒干豆腐（尖椒干对付哈哈O(∩_∩)O哈哈~）。
尖椒干豆腐（也有开玩笑叫尖椒干对付的，哈哈O(∩_∩)O哈哈~）
主料：干豆腐也有叫豆腐皮的（2-3张）、猪肉（适量）、尖椒（2个）、葱姜末（适量）、蒜末（大约4-5瓣）、耗油（适量）、味极鲜（少许）、水淀粉（适量）、料酒（少许）、盐（个人口味适量）
做法步骤：
1. 干豆腐切菱形块
2. 尖椒切菱形块，猪肉切片
3. 热锅冷油，温热时加入切好的肉片，煸炒至猪肉发白，加入葱姜末煸炒，再加少许料酒煸炒几下， 加入少许味极鲜
4. 倒入豆腐皮，加入盐，加入水和干豆腐齐平的水烧开转中小火炖一会，汤汁剩一半时加尖椒翻炒
5. 汤汁少许时加入蒜末翻炒几下，加入耗油提味，淋入水淀粉勾芡即可出锅！成品图，超级下饭菜
温馨提示：
1.豆腐皮要加水炖一会儿口感不干
2.喜欢吃辣的尖椒可以多放些
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