怎样熬绿豆粥又烂又好吃(熬绿豆粥多加两种食材)(1)

做绿豆粥时加点它,不仅清热去火,还能健脾养胃,一家人都受益!

最近不管是跟朋友闲聊,还是刷朋友圈,都会听到或者看到相似的话语,大家都放弃了主食,每天一个大西瓜就解决了一日三餐!但是西瓜虽说是纳凉解暑的好食材,用它来代餐,或者吃多了会引起血糖升高、消化不良,严重的还会伤脾胃,尤其有些人喜欢吃冰镇西瓜,吃多了更容易引起腹泻等肠道疾病。所以三伏天,不管是瓜果、还是冰镇饮料、雪糕等都要适可而止,不可贪凉!

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这要是前几年,每到夏天我家冰箱最下面一层冷冻柜,绝对会塞满了雪糕,不过今年我是坚决不去成袋成袋的往家批发了,对于喜欢甜食的孩子和老公来说,一进门就是拿雪糕吃,两块雪糕下肚,连饭都不吃了。更重要的是雪糕吃下肚并不解渴,相反过于甜腻,反而给肠胃添加负担,还不如一碗绿豆粥解暑呢!

怎样熬绿豆粥又烂又好吃(熬绿豆粥多加两种食材)(3)

绿豆粥可谓是夏季的养生粥,平时要是在粥铺买最低也得5块钱一份,其实我们完全可以自己在家做,而且可以做得比粥铺得更营养!绿豆清热解毒抗过敏,小米健脾养胃,莲子清热去火促进睡眠,三者搭配熬出来的绿豆粥软糯黏稠,喝一碗下去,清爽开胃,舒服极了!今天就跟大家分享夏季必须喝的养生绿豆小米粥。

【绿豆小米粥】

食材:绿豆,小米,莲子。

【具体做法】1、绿豆和莲子提前浸泡一夜,夏季气温高,可以放在冰箱冷藏浸泡。浸泡过的绿豆更容易开花。还有一个办法,可以将绿豆清洗干净,加入清水,放入冰箱冷冻,冷冻之后的绿豆直接下锅煮也更容易开花。主要的原理便是让绿豆吸收足够的水分,才能更容易开花。

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2、绿豆、莲子跟清水一起下锅煮。大火煮开继续煮5分钟。

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3、倒入清洗干净的小米继续大火煮。小米淘洗只需要用流水冲洗一遍即可。用力搓洗反而会让营养成分流失。

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4、小米倒入锅中煮开后继续煮10分钟,激出小米的香味,盖上锅盖转小火慢熬30分钟,熬至绿豆开花,小米出米油为止。中途多搅动几次,避免糊底了。

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5、煮好的绿豆小米粥直接喝原味的最解暑了,如果想喝甜口的,可以加一小块冰糖,千万不要加白糖哦!白糖上火,冰糖去火,加错了效果完全不一样哦!

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很多人都喜欢喝凉的,或者冰镇的绿豆粥,如果平时肠胃比较好可以喝,如果本身就脾胃虚,还是尽量趁热喝。

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