柠檬作为常见的水果之一，在我国长江以南地区盛产，因为柠檬的味道特别酸，所以极少人会将柠檬直接食用，而是将其作为上等的调味料，用来调制饮料或者菜肴。因为柠檬里面含有丰富的柠檬酸，又有着浓郁的芳香气，里面还富含着维生素C，所以尽管其味道特殊，但是一直以来还是深受消费者的青睐，销量一直都特别好。
现在柠檬正当季，很多人会用柠檬来制作果汁饮料，要不就是和佳肴一起烹饪。但是如果柠檬太多吃不完，应该怎么处理呢？直接扔掉实在是太浪费了。那今天小编就来教大家一个保存柠檬汁的小妙招，用这个方法将柠檬汁进行保存，不仅味道不会变，而且还特别方便，需要用柠檬汁的时候随时拿随时用就可以了，保存时间还比较长。话不多说，下面我就将小妙招分享给大家，有需要的朋友就赶紧跟着步骤看起来。
【名称】柠檬汁的保存。
【所需物品】柠檬，榨汁机，巧克力模具，一次性冰袋。
【方法及步骤】
1、首先将柠檬准备好，最好选择有重量，水分足，并且闻起来很清香的柠檬。柠檬准备好之后，将其放在清水中清洗几遍。
2、接下来将柠檬拿出，用刀对半切，切好之后将果肉分离出来，然后将其分批次放入榨汁机中榨出柠檬汁。
如果家里没有榨汁机，也可以将柠檬果肉分离出来，然后拿出过滤布，将柠檬果肉放在里面挤压出柠檬汁。（用手挤压柠檬汁的时候，最好带上一次性的手套，因为柠檬汁会稍微损伤皮肤。）
之所以将柠檬皮和柠檬果肉分离，是因为柠檬皮有一股苦涩味，如果直接放入榨汁机中榨汁的话，汁水不仅酸，而且会苦，口感不好。
3、接下来拿出已经准备好的巧克力模具，将其放入清水中清洗一遍，然后用厨房纸擦干其表面的水分。处理好了之后，将已经过滤出来的柠檬汁倒入模具里，然后再一同放入冰箱冷冻层冷冻。
4、冷冻一天过后，就可以将模具从冰箱里拿出来，然后进行脱模。脱模完成之后，直接放入容器中就可以了，等要用的时候直接拿出来解冻就可以。
5、如果没有巧克力模具的话，也可以选择用一次性冰袋，直接将榨好的柠檬汁水放入一次性冰袋中，放好之后直接进行冷冻，等要用的时候直接拿出解冻就可以了。
【温馨提示】
1、在柠檬的品种选择上，最好选择香水柠檬或者安岳黄柠檬，这两种柠檬不会太苦，吃起来口感更好。
2、柠檬汁的用途有很多，可以加到蛋清中打发，也可以直接用水冲泡成柠檬茶等等，朋友们可以根据个人的需要进行选择。
一般人们所说的柠檬汁，也就是新鲜柠檬挤榨后得到的汁液，酸味特别浓，而且又伴着淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁里面含有丰富的维生素等营养成分，不仅可以拿来冲水饮用，而且还可以用于西式菜肴和面点的制作，使用效果非常好。
今天小编教大家保存柠檬汁的方法，也是一位开饭店的朋友传授给我的，他说他们饭店经常这样保存柠檬汁，想用的时候直接拿出来用就可以了，不像新鲜柠檬存放特别占位置，而且时间久了柠檬又不新鲜，，特别浪费。自从用了朋友教我的这个方法，我自己在家也试了很多次，果然保存的柠檬汁味道还是和新鲜柠檬汁的味道一样，效果也非常好，特别清香。如果朋友们有需要的话，那就将这篇文章保存下来吧，下次就可以直接这样保存柠檬汁了，省空间还方便！
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