导语：立秋后，黄瓜苦瓜靠边站，遇到这瓜别手软，买上10斤晒干囤起来，随吃随取，特省事！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。俗话说得好：“冷在三九天，热在三伏天”，不知不觉就进入了末伏，也就是三伏天的最后一伏，代表着由夏入秋，由热渐冷，俗称“秋老虎”，说的是立秋之后天气依旧比较炎热，余热未消，又多了一份干燥，这种季节交替容易引起身体不适，所以要多吃果蔬来补充身体所需的水分。好在这时也正是瓜果蔬菜生长的旺季，像丝瓜，冬瓜，苦瓜，黄瓜，豆角，茄子等等，都是现在的应季蔬菜，营养又便宜，记得要多吃哦。
冬瓜又叫白瓜、枕瓜，是夏季人们最常吃的蔬菜之一，胖胖圆圆的绿皮大瓜，为啥不叫夏瓜而叫冬瓜呢？那是因为它成熟后表面一层白色的粉末，看起来像冬天的白霜，所以取名冬瓜，它的味道清甜，口感绵软，是夏秋两季的消暑佳品，深受中老人的喜爱，大家都知道的冬瓜汤是消暑佳品，把它晒干味道翻倍好吃。我家住农村，家里菜园的蔬菜这个季节根本吃不完，虽然说新鲜冬瓜也可以存放很久，但毕竟还是容易烂掉，妈妈就会把吃不完的冬瓜晒成冬瓜干，这样既容易存储也不会浪费了，秋天可是晒干菜的好季节，把吃不完的菜晒成干，秋冬炖肉吃可香了，千万别错过了晒干菜的大好时光。
前几天妈妈已经晒好了茄子干、苦瓜干、豆角干还晒了很多的野菜，比如马齿苋，野苋菜等等，老妈的冰箱里囤了特别多的蔬菜，有干菜，有焯水后保存的鲜菜，虽然说是每到春天就会扔一批吃不完的，但节俭的优良传统放不下，而且保存的菜冬季确实既省钱又丰富，接下来和大家分享冬瓜干的做法，一起来看看吧。
【具体做法】1、冬瓜清洗干净，削掉外皮，对半切开，把瓜瓤清理干净，冬瓜皮不要丢掉，它也是宝贝，把它晒干就是冬瓜茶了，您喝过冬瓜茶吗？爱美的女生应该都喝过吧？冬瓜可真是全身都是宝。
2、把冬瓜切成厚度均匀的大片，不要切得太薄，因为它水分比较足，如果太薄的话水分蒸发了几乎就没有了，不一会儿就切了满满一大盆。
3、因为冬瓜的水分真的很大，所以10斤菜能晒1斤干就不错了，而且冬瓜干的口感和鲜冬瓜也完全不同，超级有韧性，不加任何添加剂，也不用加盐，是纯天然的干菜，这么好吃的冬瓜干，妈妈只有家里来客人的时候才舍得端上桌呢，因为她觉得制作可不容易了，10斤就晒那么点。
看这是妈妈刚晒好的冬瓜干，晾晒冬瓜干必须30度以上的高温天气，阳光要足，秋高气爽最适合，晾晒之前先看看天气预报，没有阴天雨天才可以，至少需要连续晒3天才能完全晒干。
晾晒好的冬瓜干装入保鲜袋密封起来，放阴凉通风处即可，不占冰箱，随吃随拿特别方便，吃的时候用水泡发开，凉拌，炒肉丝，炖肉汤，都超级鲜美，关于冬瓜干的制作方法就分享到这里了，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
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