油条当早餐，不论大江南北的人都喜欢，搭配豆浆或者牛奶米粥之类，属于黄金搭档早餐。喜欢吃油条的人也很多，这是中国的传统早餐之一，时间长不吃会想得慌。自家炸蓬松的油条呐，其实很简单，你做一次就会了。做油条不复杂，不用发面，不用起大早和面和饧面了。一样做得轻松吃得也轻松。健康油条自家做，简简单单二步就搞定，为家人健康绝对无添加。吃习惯了自家的，外卖的绝不会买了。
我家好多年都不吃外卖的油条了。都是自家做油条，外卖的油条摊子大家注意没有，炸油条锅里的冒黑油，用很多年的陈油都不会换。那烟雾很呛人，估计会添加些新油，绝不会换油吧。换的啥油，也无从知晓了。不吃油条还馋油条，吃油条怕那些添加剂，毒害健康。尤其是孩子们抵抗力太弱了。自家炸油条做起来吧。
食谱：酥脆油条
食材：新良油条粉500克，温水320毫升，鸡蛋一个。
制作：1，准备好炸油条的新良油条粉和鸡蛋温水，温水的温度40度左右即可。
2，油条粉要倒在容器里边，打一个鸡蛋，加计量好的温水就可以了，特别的简单特别的简单呐。
3，用筷子搅拌到没有干面粉油条面就和好了。
4，刚刚和的面胚有一些软，有点沾手就刷点植物油，用手揣揣，在翻一下在揣揣面胚。密封松弛30分钟左右。
4，松弛好的面胚已经可以擀成面饼，准备炸油条了。
6，松弛好的面团，放案板上边用擀面杖擀成如图一样的厚度，大约手指那么厚。按照自家锅的大小来切面胚了。
7，切好的面胚要如图一样的操作，二个面胚放在一起，用一根筷子按压一下。
8，油温不要太高，八成热的时候，开水炸油条。如果没有把握就先放一条面试下，面浮起来就可以炸了。正确的炸法拿起一个油条的面胚双手拉一下，把面胚放进锅里，注意油别溅到手上哈。用筷子翻动油条，油条浮起来颜色变成金黄色。可以捞出来了。我没有拍双手离不开。
早餐吃油条不用出去买，这个方法看看就懂，30分钟就炸得松软可口。早餐吃大油条，这么做口感好，放冷了也不硬，没啥秘诀很简单。谁会不如自己会，早餐吃大油条，简单和面放锅里一炸，冷了也硬
贴士：
1，新良油条粉一包1000克，本菜谱是一半的量500克，炸得够6.7人食用的量，现吃现炸吧。
2，炸好的油条保存。自家做的油条没有添加保质期二天。吃剩下一定要装进保鲜袋保存，失去水分口感不好。
3，油条的面胚切多大，要根据自家的锅。我这个锅是22公分的直径。
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