可在发面时加入适量白糖，能够帮助酵母发酵，还会在一定程度上减少酵母的味道，一斤面粉可加入10克白糖，下面我们就来聊聊关于发面酵母味太大怎么办?接下来我们就一起去了解一下吧!

发面酵母味太大怎么办（发面酵母味太大如何解决）

发面酵母味太大怎么办

可在发面时加入适量白糖，能够帮助酵母发酵，还会在一定程度上减少酵母的味道，一斤面粉可加入10克白糖。

也可在发面后加入小苏打或碱面，会形成一股面香味，从而降低酵母味道。另外，发面时酵母的用量需要注意，一斤面粉放3-5克酵母即可。