主料:玉米面(黄)2大勺、面粉2大勺、黄豆面1大勺、圆白菜半颗、胡萝卜(黄)1根、鸡蛋2个、粉条50克,下面我们就来聊聊关于玉米面团子怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

玉米面团子怎么做(玉米面菜团子家庭做法分享)

玉米面团子怎么做

主料:玉米面(黄)2大勺、面粉2大勺、黄豆面1大勺、圆白菜半颗、胡萝卜(黄)1根、鸡蛋2个、粉条50克。

辅料:食用油20克、虾皮20克、酵母粉5克、葱花儿10克。

做法:

(1)菜团子面皮的原料:玉米面2份、普通白面2份、黄豆面1份,他们的比例是2:2:1。

(2)将三种面粉混合,加入5克发酵粉,逐渐加入水和成光滑的面团,在室温下等待发酵。

(3)菜团子馅料的原料:圆白菜半颗、胡萝卜一根、鸡蛋2个、虾皮20克、泡软的粉条50克。

(4)将鸡蛋炒散,备用。

(5)将葱花煸香再放入虾皮煸炒一下。

(6)将圆白菜、胡萝卜切丝,焯一下。

(7)将焯好的菜剁碎,略攥一下菜中的水份。

(8)将各种馅料拌匀。

(9)面已经发酵至原来的2倍大。

(10)将发好面团再揉光滑,掺入少许的干面。

(11)切成小的面剂。

(12)将面剂擀成皮,像包包子一样包入馅料,和好口。

(13)再将封口压在下面,整形。

(14)将包好的菜团子放入蒸锅内。盖好锅盖,中火蒸20分钟即可。