当宝宝超过一岁以后,对于乳制品的选择,就不单单局限于配方奶粉了,鲜奶、酸奶、奶酪都可以尝试起来了。
面对超市里琳琅满目的乳制品,到底该选择哪一种呢?
看口感?
看口碑?
看品牌?
还是看眼缘?
不,作为一个合格的妈妈,我们得学会看成分表、配料表。
营养成分表先来看看成分表是长什么样的:
如上图所示,左边一栏显示的是该乳制品所含的各种成分,中间一栏是指每100ml乳制品中各种成分的具体含量,而最后一栏,估计很多小伙伴都看不大懂,直接忽略了。
实际上,最后一栏的NRV也是非常有意义的,学会看这个数值,对我们以后买各种食品都是有帮助的。
NRV,是Nutrient Reference Values的简称,在我们中国,被称为营养素参考值。
它表示每100g,或者每100ml,或者每份食品中,每个营养成分占该营养素参考值的百分比,它是由我国居民膳食营养素推荐量和适宜摄入量来制定的。
比如上图,我们看能量这一行,他的NRV为3%,也就是上述100ml的食品,能提供我们一天所需能量的3%,其他蛋白质、脂肪等成分也是如此。
学会看成分表以后,如何帮助我们挑选优质的乳制品呢?
首先,我们得明白为什么要给孩子选择乳制品?
因为它营养好呀!
相信每个妈妈都会这样想。
那,到底哪个成分含量高,才算营养好呢。
接种,我们对着这张成分表,一一进行分析:
【1】蛋白质
不管孩子,还是大人,我们喝牛奶、喝酸奶,主要是为了它的优质蛋白质。
所以,我们看看上面这张表格,每100ml含有3.3g的蛋白质,我们国家对于牛奶中蛋白质的含量最低标准是:
纯牛奶蛋白质含量应≥2.9g/100ml,调制乳≥2.3g/100ml,若蛋白质含量低于2.3g/100ml就是饮料了。
很明显,这份乳制品在蛋白质含量上是合格的,当然,蛋白质含量越高,这份乳制品的质量就越好,就越值得我们选择。
【2】脂肪
对于1-2岁的宝宝,对脂肪的需求还是很高的,世界卫生组织建议:
不建议将脱脂牛奶作为2岁以内儿童的主要食物。因为脱脂奶粉不含必需的脂肪酸,缺乏脂溶性维生素,并且肾脏负荷较高。
至于2岁以上的宝宝,如果没有肥胖问题,也可以是全脂牛奶,当然脱脂牛奶也问题不大。
也就是,如果宝宝2岁以上,没有肥胖的问题,不用太纠结脂肪的含量。如果在1-2岁,看一下,没有特别指明是脱脂牛奶即可。
【3】碳水化合物
牛奶中的碳水化合物主要是指乳糖,一般来说,乳糖成分越高,味道越甜,越不利于宝宝的健康。
一般来说,牛奶中的碳水化合物的含量在5g/100ml是比较正常的。
【4】钙
我们再来看一下钙。
根据WHO以及中国营养学会对儿童钙的摄入量的推荐,一个健康儿童人,每天被推荐的钙摄入量标准为:
- ≤6个月:400毫克;
- 6-24个月:600毫克;
- 2-9岁:800毫克;
- 9-15岁:1000毫克。
以那这份乳制品为例,100ml含有120mg的钙,以一盒牛奶250ml计算,如果喝了1盒,就可以摄入300mg的钙。
【5】钠
钠对人体的水盐平衡和神经传导起到了一个非常重要的作用,我的宝宝大概每天需要这样的分量:
- 6个月以内:170mg/天;
- 6个月-1岁:350mg/天;
- 1-4岁:700mg/。
对于钠,我不不怕摄入不足,就怕摄入过多,我们平时所吃的食盐中很主要的一个成分就是钠,除了食盐,你可以看看各种食物的包装袋,它的成分表上都少不了“钠”。
总结:
选择乳制品,看成分表的时候,蛋白质和钙的含量越高越好,碳水化合物与钠的含量越低越好。
配料表
说完成分表,我们再来说说配料表。
配料表一:
配料表二:
配料表三:
配料表怎么看呢?
看排在第一位的是什么。
根据国家的相关规定,含量最多的配料应该放在配料表中的第一位。
所以,在配料表二中,排在第一位的是水,很显然,它不是宝宝首选的乳制品。
如果我们平时足够仔细,就会发现在配料表中,排在第一位的除了生牛乳,还有复原乳,它们之间有区别吗,哪一个营养更好呢?
生牛乳,即原汁原味,没有经过特殊处理。
而复原乳呢,则需要经过两次高温灭菌加工,在这两次的高温加工中,会流失一定的营养成分,因此,它的营养价值就没有生牛乳来的高了。
写在最后:
乳制品营养价值高,我们在选择乳制品的时候,要先看它的成分表和配料表,要掌握总的原则:
- 蛋白质和钙的含量越高越好;
- 碳水化合物和钠的含量越低越好;
- 2岁以内的孩子选择全脂牛奶,2岁以上的孩子,如果没有肥胖,全脂牛奶、脱脂牛奶随意;
- 配料表,越简单越好;
- 配料表中排第一位的是含量最多的;
- 生牛乳的营养价值远远大于复原乳。
所以,给宝宝选择什么样的酸奶、牛奶,你会了吗?
我是小果,三甲医院儿科主治医生,二宝妈妈,从医十年余,欢迎关注了解更多育儿知识。
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