当年，我的忘年交麦先生教我做肉骨茶，还专门托新加坡的朋友帮他带来了肉骨茶包。香港的麦先生和他的珊顿海外机构十几年都致力于向香港、新加坡和欧洲富商筹款，援助内地贫困地区的教育近千万元，我因为某个机缘为他们珊顿机构工作过。不愿意透露姓名的欧洲捐款人，令人敬仰！每次做这道菜，满室弥漫着肉骨茶香时，我总会想起那段难忘的岁月……肉骨茶香有人间烟火的美好气息，珊顿海外机构的大爱芬芳也一样！
By 淡淡清香的小茉莉
用料
- 独蒜14粒或蒜头2个
- 肉骨茶包2个
- 酱油1茶匙
- 蚝油2茶匙
- 海鲜菇、鲜香菇、金针菇250克
- 肉排600克
做法步骤
1、准备好蒜和肉骨茶包。
2、肉排焯水备用。
3、洗净香菇待用。
4、将肉骨茶包放入约1升冷水中。煮沸。然后放入焯过水的肉排。加酱油、蚝油和独蒜。慢火煮一小时。
5、装入汤盆，记得配一杯茶。边吃肉骨边喝茶，是传统吃法，可以解腻哦。
小贴士
1.不喜欢蚝油可以不加。 2.其实这道菜有包容性，可以加入自己喜欢的食材一起炖煮，比如土豆。 3.不需要放油和盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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