器材: 玻璃杯、酒精灯、漏斗、滤纸
(或毛边纸)、金属匙或金属片、食盐、玻璃棒(或筷子)。
方法:
溶解 在杯中盛 入适量水(最好是冷开水)，放一些食盐，搅拌到食盐全部溶解为止。尝尝溶液的味道，淡水变咸了。说明水能溶解食盐，成为食盐溶液。
过滤 按图 4-50所示的方法折好滤纸，放在漏斗里，用清水润湿滤纸，使纸紧贴漏斗璧上。注意不要弄破纸，否则过滤时溶液从破处流下，起不到过滤的作用。将食盐溶液沿玻璃棒徐徐倒入漏斗中(图4-51)。观察滤纸上留下的杂质和滤后的溶液，再尝一尝溶液的味道。证明过滤能滤掉不溶性杂质，但不能滤掉已经溶解了的物质。
蒸发 把食盐溶液滴几滴在金属片 上或盛一些在金属匙里，放在酒精灯上烘烤，待水份蒸发后就会留下一些盐粒。这种盐粒太细，看不清它的晶体形状，必须用放大镜观察(图4-52)。如果让盐水在空气里蒸发，得到的食盐晶体较大，可以供学生们观察。
建议: 为了让学生清楚地看到晶体的溶解情况，可以将盛有少量水的烧杯放在投影器上，然后放入一些高锰酸钾(或其他易溶于水的、带有颜色的药品)，搅拌,这时在银幕上能清楚地看到溶解情况。
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