冬至一过就开始数九了，标志着最冷的冬天已经开始，需要常常吃肉补充蛋白质，祛寒保暖，但是光吃肉可不行，还需要经常食用一些蔬菜，补充必要的维生素C。冬季不要光吃肉，这道菜也不能少，隔三差五来一盘，清肠刮油身体好。就比如营养师大乔推荐的这道白菜木耳，木耳是很好的补脑食品，还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果；白菜含有丰富的维生素c，可增加人体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果和促进幼儿生长发育的作用。常吃肉类摄入的营养难免会有些单一，如果将肉类和蔬菜合理平衡的食用的话，摄入的营养均衡，更有益于身体健康。
白菜木耳
By 红烧肉我的最爱
配料：
白菜 500克、木耳(水发) 30克、干豆腐 100克、猪肉 适量、花生油 适量、精盐 适量、胡萝卜 一段、葱 适量、酱油 少许、蒜 适量
烹饪步骤：
1.木耳泡软洗净
2.白菜洗净
3.切成段
4.猪肉切成片
5.干豆腐洗净
6.切成条
7.葱切成段
8.锅里放油，放葱，白菜炒软
9.加入胡萝卜片，盐，酱油，猪肉炒熟
10.加入黑木耳，加一菜勺水，炖熟
11.加入干豆腐炖熟，然后加入蒜片
12.出锅
烹饪小贴士：
1、很多人图省事，在清洗白菜的时候只是简单地用水冲冲就吃。其实，这样做是不对的，因为白菜的植株比较低矮，果实又细嫩多汁，导致它很容易受到病虫的侵害，因此在种植白菜的过程中，会经常使用农药。如果只是用水冲洗的话，很容易引发腹泻，甚至是农药中毒。如果要把白菜清洗干净，最好用自来水不断冲洗，带走残余的农药。
2、新鲜的木耳是不可以食用的，这是因为新鲜的木耳中含有一种叫做“卟啉”的物质，一旦摄入这种物质，在经阳光照射，会引起皮肤瘙痒、红肿、痒痛等症状。相比起来经过暴晒的干木耳更安全。
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