大家好，这里是小慧今天说美食，早餐大家都不知道吃什么，是不是经常习惯性，出去买早餐，外面卖得再好吃，不如自己在家做的，干净卫生营养又健康，家人吃着也放心，而且自己做还省钱。今天小慧分享给大家七道简单快手早餐，学会了早餐再也不用出去买了，好吃不重样，每天换着给家人做着吃，既能吃饱还吃好，做法简单，一学就会，步骤给大家推荐在了下方，大家按照步骤给家人做一下吧，大人小孩都爱吃！
一、韭菜三鲜生煎包
1、准备食材：鲜韭菜、黑芝麻、鸡蛋、胡萝卜、黑木耳、粉丝、食盐、白砂糖、陈醋、生抽、蚝油、黑胡椒、香油、饺子皮
2、韭菜三鲜生煎包的做法：
（1）韭菜切去根部，用碱面洗净切碎，胡萝卜洗净去皮切碎，黑木耳洗净泡软，粉丝泡软，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末备用。
（2）碗中打入两枚鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀，倒入油锅中，小火滑散炒熟盛出。
（3）调馅料：盆中放入韭菜、胡萝卜、木耳、粉丝、鸡蛋，再加入适量的生抽、陈醋、食盐、白砂糖、蚝油、胡椒粉、香油用筷子朝着一个方向，充分搅拌均匀备用。
（4）饺子皮擀薄，包入适量的馅料，收口捏紧成包子形状，依次包好其它的。
（5）平底锅刷一层油，油热后放入包好的包子，开小火慢煎至底部金黄色。
（6）再倒入适量的清水，盖上锅盖，焖至水分收干，再撒上黑芝麻和葱花即可。
（7）有饺子皮，就能做的生煎包，不用揉面，做法简单，皮薄馅大，全家都爱吃！
二、猪肉小圆饼
1、准备食材：里脊肉、小葱、生姜、鸡蛋、饺子皮、食盐、鸡精、老抽、蚝油、五香粉、白砂糖、生抽
2、猪肉小圆饼的做法：
（1）里脊肉洗净剁成肉馅，小葱剥皮切成葱花，生姜去皮切末，饺子皮擀薄备用。
（2）调肉馅：猪肉馅放入大碗中，打入一枚鸡蛋，加入适量的葱花、姜末、食盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、五香粉，白砂糖用筷子朝着一个方向，充分搅拌均匀备用。
（3）饺子皮包入适量调好的肉馅，然后收口包好压扁，将其它的依次包好。
（4）锅中倒入适量的油，油热后下入包好的肉饼，小火煎至两面金黄色。
（5）盛入盘中放温，就可以开吃了，皮薄馅足，鲜嫩多汁，咬上一口肉汁四溢，满口生香，无需揉面，大人小孩都喜欢吃！
三、鲜肉小馄饨
1、准备食材：里脊肉、香菜、紫菜、黑木耳、馄饨皮、小葱、虾皮、料酒、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、芝麻油、鸡蛋
2、鲜肉小馄饨的做法：
（1）里脊肉洗净剁成肉馅，木耳洗净浸泡变软，香菜洗净切碎，小葱切成葱花备用。
（2）调肉馅：肉馅和木耳放入大碗中，再打入一枚鸡蛋，加入适量的料酒、生抽、蚝油、花椒粉、老抽、香油，用筷子充分顺着一个方向，充分搅拌均匀备用。
（3）馄饨皮擀薄，包入适量的肉馅，收口捏紧包好，将其它的馄饨，依次包好备用。
（4）锅中倒入适量的清水，水烧开后下入包好的鲜肉小馄饨，煮至馄饨漂浮起来。
（5）捞出来盛入碗中，再加入适量的葱花、紫菜、虾皮、食盐、香油、胡椒粉。
（6）加入馄饨汤，轻轻翻拌均匀即可，做法简单，一学就会，好吃又营养，皮薄馅大，汤汁鲜美，大人小孩都喜欢吃！
四、土豆丝鸡蛋饼
1、准备食材：土豆、胡萝卜、黑芝麻、鸡蛋、小葱、食盐、五香粉、面粉
2、土豆丝鸡蛋饼的做法：
（1）土豆和胡萝卜用碱面洗净，去皮擦成丝，小葱剥皮洗净，切成葱花备用。
（2）调馅料：碗中放入土豆丝和胡萝卜丝，加入适量的食盐、五香粉、面粉、白砂糖用筷子朝一个方向，充分搅拌均匀备用。
（3）平底锅中刷一层薄油，然后放入适量的馅料，在中间打入一枚鸡蛋。
（4）小火慢煎至一面变色，再翻另一面继续煎，煎至两面金黄色。
（5）再撒上适量的黑芝麻点缀，关火出锅，盛入盘中即可开吃了，焦香软糯，一口下去简直不要太好吃了，老少皆宜！
五、肉末蒸蛋
1、准备食材：基围虾、鸡蛋、豌豆粒、生姜、小葱、料酒、生抽、陈醋、酱油、香油
2、肉末蒸虾仁的做法：
（1）基围虾去头去壳，挑去虾线洗净，豌豆粒洗净，提前浸泡片刻备用。
（2）腌制虾仁：虾仁放入大碗中，加入适量的料酒、生姜、葱段抓拌拌匀，腌制20分钟左右，去除虾腥味备用。
（3）碗中打入两枚鸡蛋，倒入适量的温水充分搅拌均匀，盖上一层保鲜膜扎上小孔。
（4）然后放入锅中蒸至定型，再揭开保鲜膜，放入腌制好的虾仁和泡好的豌豆粒。
（5）继续蒸五分钟，关火焖两分钟，蒸至虾仁熟透，关火出锅。
（6）再淋入适量的生抽、陈醋、酱油、香油即可，鸡蛋鲜嫩爽滑，布丁的口感，做法也非常简单，大人小孩都喜欢吃！
六、香菇肉烧卖
1、准备食材：香菇、里脊肉、胡萝卜、糯米、小葱、老抽、生抽、蚝油、料酒、食盐、白砂糖、饺子皮、鸡精
2、香菇肉烧卖的做法：
（1）香菇自己浸泡片刻切碎，里脊肉洗净堆成肉馅，胡萝卜洗净去皮切碎，糯米淘洗干净浸泡片刻，小葱切碎，饺子皮擀薄备用。
（2）锅中倒入适量的清水，放入浸泡好的糯米，隔水蒸20分钟左右，至糯米熟透。
（3）锅中倒入适量的油，油热后下入猪肉馅翻炒至变色，再下入葱花煸炒出香味。
（4）配料：依次下入胡萝卜和香菇碎，再加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、鸡精、白砂糖调味。
（5）大火翻炒片刻，再放入蒸熟的糯米饭，加入适量的葱花翻拌均匀。
（6）取一张饺子皮，包入炒好的馅料，用虎口捏紧收口，依次做好其它的。
（7）然后依次放入蒸锅中，蒸五分钟左右即可，关火出锅，无需和面，皮薄馅大，馅料软糯入味，大人小孩都喜欢吃！
七、番茄鸡蛋面
1、准备食材：西红柿、小葱、面条、鸡蛋、蕃茄酱、生抽、食盐、味精
2、番茄鸡蛋面的做法：
（1）西红柿用碱面洗净切块，小葱剥皮洗净切圈，碗中打入两枚鸡蛋，加入食盐搅散。
（2）锅中倒入适量的油，油热后倒入搅散的鸡蛋液，小火滑散炒熟，盛出备用。
（3）锅底留油爆香葱花蒜末，下入番茄翻炒变软，炒出茄汁，加入一勺番茄酱调色。
（4）再加入适量的生抽，食盐、鸡精、白砂糖调味，再下入面条和炒熟的鸡蛋。
（5）倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火煮熟，然后再撒上适量葱花点缀。
（6）做法简单，汤汁浓郁鲜美，面条劲道爽滑，每一口都超满足，老少皆宜！
以上小慧分享的七道不重样早餐，大家学会了早餐再也不用出去买了，营养又健康，做法简单厨房小白也能轻松上手，老少皆宜！
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