人参文化，博大精深，大家好，我是人参小伙——参奇，今天为大家介绍一下最简单的人参知识——人参如何分类？
人参其本质上来说，都只是一种植物，寻踪溯源就是我国古代的野山参，也就是说野生的人参。只是因为人参的功效卓著，但产量有限，供不应求，后期只能通过人工种植满足市场的需要，遂根据种植条件的不同进行了一定的分类。与此同时，人参作为植物中草药，为防止腐败，必须要经过一定的加工处理，而不同的加工方法也使得人参的功效产生了变化（至于为何？参奇会在以后为大家解释），所以也衍生出了因不同加工工艺产生的分法。
今天我们就来系统讲讲人参是如何详细分类的
从三个角度说明：
1从人参的产地（品种）进行分类
2从人参的种植方式进行分类
3从人参的加工方式进行分类
1、从产地（品种）分类
即根据人参的生长的国家产地进行分类
这是最直观的方式：
1. 国产人参
2. 朝鲜半岛人参
3. 加拿大西洋参
4. 美国花旗参
5. 俄罗斯人参
6. 日本东洋参（日本山人参）
❖ 温馨提醒：
● 加拿大西洋参和美国花旗参
统称为西洋参
但这两者又有区别
● 目前国内种植的西洋参称为
国产西洋参
品种上来说属于西洋参
产地上来说属于国产人参
● 国产人参和朝鲜半岛人参
虽然都出自长白山山脉
但是这两者不是同一品种
西洋参
2从种植方式进行分类
这种分类根据人参在栽培、
人工干预的不同方式、程度对人参进行分类
适用于国内的人参
是目前我们最常听见的分类方式
1. 野生人参
2. 野山参
3. 山参直生根
4. 林下参
5. 山参移山参
6. 山参趴货
7. 池底参
8. 园参
林下参
园参
趴货
3从加工方式进行分类
这种分类方式比较复杂
总体分为三类
1. 红参
2. 白参
3. 鲜参
❖ 1. 红参
红参是参的熟用品
经过浸润、清洗、分选、蒸制
晾晒、烘干等工序加工而成
在蒸制过程中“浸糖”而成的红参
又叫做糖参
而朝鲜半岛的人参经过熟制之后
有另外一个名字
就是高丽参
也称为别直参
红参（高丽参）
❖ 2. 白参
无论何种人参
通过红参以外的加工方式
加工而来的人参
都可以称为白参
包括野山参，西洋参
白参根据加工方式的不同
目前市场上常见的有
生晒参，大力参，掐皮参
太极参，活性参，蜜制参
市场上最常见的白参就是生晒参
生晒参就是将人参
直接洗干净晒干而成
白参（生晒参）
❖ 3. 鲜参
就是将人参从泥土里挖出来
直接保存
未经过任何加工
鲜参
这回您懂了么？
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