这几道家常菜营养又好吃一学就会(每日一膳常吃这道家常菜)(1)

推荐者说:

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球,地球健康人才能长久健康。

今日推荐:西洋菜滚鱼滑

西洋菜滚鱼滑

材料:

鱼滑250克,西洋菜500克,生姜5片、胡椒粉、芝麻、葱花适量、芝麻油。

这几道家常菜营养又好吃一学就会(每日一膳常吃这道家常菜)(2)

制法:

从市场买回鱼滑后适当加入胡椒粉、芝麻、葱花顺时针搅拌后备用。西洋菜洗净,水滚沸后,放入油、少许盐、再放西洋菜,煮开后2一3分钟,然后用汤匙把鱼滑一勺勺地放入,煮至魚滑刚熟,最后可以再放少许芝麻油调味便可。

知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授点评:

西洋菜,性凉味甘淡,能润燥生津、清热利尿,对肌肤干燥、咽干喉痛、肺热咳嗽等均有良效。“鱼滑”即鱼肉剁为蓉状拌入适当的佐料的鱼制品。两者为汤,西洋菜吸收鱼鲜,鲮鱼伴有时蔬的清润,相得益彰。

禁忌:体质虚寒者要控制食用的分量,可在汤中多加生姜与胡椒粉。

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”微信和“南方 ”APP同步推送。

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