天冷我家就喜欢这样吃,肉菜炖一锅,肉嫩菜香,汤汁鲜美,太香了。

牛肉这个吃法,简单家常,一次做一锅,肉香汤汁鲜美,吃得太过瘾。

大烩菜历来都是被大家所喜欢的一道家常菜肴,因其做法简单,品种多样,味道醇香,热乎美味,在这个寒冷的冬天,吃上一锅烩菜,既能祛寒暖身,又能解馋,真是一举两得。

大锅菜肉怎么炖又嫩又软(天冷我家就喜欢这样吃)(1)


今天给大家分享一道简单家常的大烩菜,做法非常的简单,肉嫩菜香,汤鲜美,特别的好吃。而且不用油炒,无油烟,是一道健康、养生的美味菜品。

所需食材:金针菇一把,黑木耳一把,西红柿一个,青红辣椒各一个,冬瓜一块,葱半根,姜一块,蒜三瓣,油菜一朵,韭菜、香菜适量,凉粉一盘,牛肉一块。

大锅菜肉怎么炖又嫩又软(天冷我家就喜欢这样吃)(2)


1、先把金针菇和黑木耳清洗干净焯水,把大片的木耳撕成小片。

大锅菜肉怎么炖又嫩又软(天冷我家就喜欢这样吃)(3)


2、把青红辣椒、西红柿、冬瓜清洗干净切片,葱姜蒜切碎。

大锅菜肉怎么炖又嫩又软(天冷我家就喜欢这样吃)(4)


3、把油菜、韭菜和香菜清洗干净并切小段。

大锅菜肉怎么炖又嫩又软(天冷我家就喜欢这样吃)(5)


4、这是自己做的凉粉,冬天凉拌着吃,有点冰凉,就用它来做大烩菜吃。用凉粉做烩菜吃,做出来是晶莹剔透,非常的好吃。

大锅菜肉怎么炖又嫩又软(天冷我家就喜欢这样吃)(6)


5、牛肉一块,切片。

大锅菜肉怎么炖又嫩又软(天冷我家就喜欢这样吃)(7)


6、给锅里加适量清水,够自己家人喝就行了,我这是两个人的量,做出来刚好是一盆。先放入牛肉,等水开了,撇去牛肉的浮沫子,撇干净后放入姜,滴几滴料酒,然后放入冬瓜小火煮。

大锅菜肉怎么炖又嫩又软(天冷我家就喜欢这样吃)(8)


7、冬瓜绵软后,放入上面除了油菜、韭菜和香菜以外的全部蔬菜,开始调味,放一勺盐,小半勺白糖,一点味极鲜,半勺五香粉,煮两分钟后放入油菜、韭菜和香菜,再滴两滴香油出锅。

大锅菜肉怎么炖又嫩又软(天冷我家就喜欢这样吃)(9)


一盆色香味俱全的美味大烩菜就做好了,闻起来都特别香,是不是特别简单,没有什么技术含量,可是味道却是特别好吃的,牛肉香嫩,菜鲜香,喝一口汤,更是鲜美无比。

这样做的大烩菜,清爽鲜香,不油腻,无油烟,是一道健康、营养美味的菜品,天冷我家就喜欢这样吃这样的大烩菜,既有肉,也有蔬菜,还有汤,一次做一盆,吃着特别过瘾。


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