16，“ 山不在高，有仙则名。” 醉仙岭所在的山不高，却因醉仙形象而声名大振。虽然还没有公路，只有狭窄的山间小道，但方向牌标示清楚。沿着砖石砌成的步级，很快地，桑秦仪找到了绿树掩映、式样古朴的“ 果酒酿情居”。轻敲大门后，一位老者应了声，慢慢打开房门。只见他，年约60出头，相貌奇伟，道骨仙风，很容易令人联想到醉仙岭仙人的外形。
桑秦仪向老人家鞠躬问候，自报身份，说明来意。果酒翁微笑回礼，寒暄过后，请到小客厅，主人奉上新采绿茶。桑秦仪呷了一口香茗，舒心润肺。果酒翁开口说道：“贤侄此来，令我悲喜交集。悲者，噩耗先后传来，友人凋零归去，昔时的‘三剑客’，三仅余一；喜者，后继有人，雏凤清于老凤声。” 然后，他侃侃而谈，讲了自己的人生历程：不同于“名人”留校助教，柳重行在酿酒中专做老师，果酒翁大学毕业后开设培训班，专门为大公司、大企业培养酿酒专业人材。过了几年，感到有些疲累，觉得做人何必这么辛苦？便想隐居几年，调养身体。最初在D城，还寄信给另外两位“ 剑客”。半年后离开，萍踪浪迹，从此再无联系。后于1995年辗转来到酒瓶河，爱上此地风光，也邂逅一个女子，共同创办了桑子酒公司。后来她在研制果酒中忘于工作，有病未能及时诊治，不幸隐疾发作而逝，他把未婚妻的骨灰撒在酒瓶河，从此定居于这个地方。
桑秦仪饶有兴致地问：“ ‘瓶水相逢’ 歺厅和旅舍，究竟是怎么回事？” 果酒翁答道：“那时交通不发达，人们在渡口乘搭木船往返两岸。逗留南岸的人很多，较为挤拥，有时轮候很长时间。未婚妻去世后，我无心经营业务，把公司解散了。在她逝世一周年时，我在河边斟满三杯桑子酒，祭奠她的英魂，并讲出自己的决定：将孤独终老，永远在精神上陪伴她。所赚到的钱，一半用于桑酿业的理论研究，一半用来为大众做些实事，做些好事。于是，果酒翁在南岸古渡口附近，盖了一栋二层楼房。楼下是歺厅，提供一日三歺，热饭靓汤好菜，让来往行人充饥饱腹、恢复精力；二楼是整洁的客房，让因事耽误赶不及当天过渡之客留宿。或接待专门到此出公差办私活者，或是来此渡假观赏大河风光之人。暮色降临，在楼上长廊式的阳台，果酒翁常和客人聊天谈人世沧桑，夜深时饮适量桑子酒催眠。许多客人喜欢在这里吃晚饭并过夜，睡前和一见如故的老板谈古论今，第二天清晨从容不迫地坐船到北面对岸。曾有住客送来装裱的书法墨迹：萍水相逢，尽是他乡之客；瓶水相逢，却有家人情份。
桑秦仪再问：“ 那‘果酒酿情居‘ 又是怎么回事？” 果酒翁忆起，经营“瓶水相逢”歺厅旅舍两年后，自己又想暂离俗世，摆脱杂务羁绊，讲究养生之道，钻研果酿原理，于是筑了间别墅，取名‘果酒酿情居'。歺厅旅舍主要交由手下打理。后来发生了两件事，使他重新回到现实。
一次，朋友探访他，提到一件事，有个做桑子酒生意的商人，为了节省成本，以假货冒充酒水。而这假货所用材料，所含有的一种物质，会令某类消费者身体不适，幸亏被及时发现，没有造成严重的后果。当然，这个商人作了深刻检查，并被罚大数额的金钱。当时果酒翁听到后很气愤，“ 这种没良心的事居然也做得出！我看有些酿酒人钱迷心窍，在利润驱使下丧失理智，得了精神病，而且病得不轻。” 事后，果酒翁认真思考，认为这可能只是冰山一角，可能还有肮脏的事情未被发现，今后还会有类似这样的行为继续出现，应该想法及时制止。
过了一段时间，以前培训班的一个学生，给果酒翁带来了在前些日子，田木水酉公司试味酒会的一个样本，并说这种酒已经上市。这个公司在桑酿业刚刚崛起，口碑不错，果酒翁对其的评价是正面的。但这回为了降低造价，在果酒配方中减少桑子用量，用一种廉价食材取代。果酒翁刚一入口便觉得酒味有异，叫人帮忙买了两瓶酒回家，细细品尝，进行测试，找出了原因。不仅此也，他亲自去到田木水酉公司，指出“以这种食材取代桑果，短期内虽不至于对顾客身体造成伤害，但这是欺诈行为，而且影响到公司今后的信誉。”公司高层不承认作假，也不想改正，继续推出到市场上销售，并奉劝果酒翁不要多管闲事。果酒翁一怒之下，告上法庭。这边，田木水酉公司请了最好的律师团队；而果酒翁自身充当律师，但他握有确凿证据，更有许多顾客和培训班学员愿意作证。有朋友好心劝他：对方财雄势大，又有一流的律师，打起官司来耗时费力拖很长时间。你又没有多少钱，恐怕折腾不起。他毫不畏惧，斗志昂扬，铿锵话语掷地有声：这是为消费者着想，也关系到果酒酿业的方向，我即使倾家荡产，变得一无所有，也要把官司打到底。最后，田木水酉高层听取各方意见，作了全面考虑，接受庭外和解。赔偿金钱给购买果酒的顾客，同时发表声明，保证今后一分钱一分货、决不掺假。后来，田木水酉公司发展壮大，在业界举足轻重，该公司送了一块精致的匾额给果酒翁，上面写着：果酒酿业的良心，田木水酉之明镜。
以上这两件事，对果酒翁触动很大，他闭门面壁，思考了两天两夜。刚到此处时，果酒翁在酒瓶河南岸沙滩地，用树枝写下十个大字：酿十万瓶酒，益四方饮客。以此抒发自己献身桑酿业的抱负；未婚妻生前讲过，为了消费者的健康和安全，我们酿酒业者要勇往直前，任何时候都不能退缩。结果她实践誓言，不顾病体，全身投入，牺牲在桑酿研制的第一线。对照自己，半途而废，离开战场，当年的志向哪里去了？对得起逝者为之献身的事业、对得起广大的顾客和消费者吗？
于是，果酒翁决心以另一种方式，继续对桑酿业作出贡献。他把别墅的大客厅，改成大课堂，设立毎周一次的“ 果酒酿情讲座”。内容从酿造果酒讲起，谈到如何“酿造”人性中最美好的东西；站在消费者的角度，从他们的安全健康、美满生活着想，做一个及格的酿酒人。同时，也开解学员工作中遇到的困惑和问题。开办讲座至今已经5年，听课者达一万五千人次，主要是从事果酿事业的人们，包括不少公司的高管。
果酒翁谦虚地说，个人的作用毕竟是有限的，我只是想尽自己绵薄之力，在果酿业界呼吁和重建为大众服务的崇高目标、不忘酿酒人从事这一行业的初心。
听到这里，桑秦仪注意到客厅垟上，挂着一幅讲座学生送赠的条幅：山野聆教，眼不蒙尘志向大；钟鸣鼓震，心轮破浪转千弯；玉液琼浆，补脑通达解万难。
叙述完自己的经历，果酒翁听说桑秦仪是第一次游览酒瓶河，便请他谈谈观感。桑秦仪谈到两岸景色如画、远山近水相映、木艇冲波劈浪、美女演技精湛，桑树石雕逼真，河鱼鲜美可口，等等。他着重谈到在瓶口（峡口）听涛，所受到的心灵的震撼。他承认，自己的感觉是零碎的、初步的、甚至是肤浅的。果酒翁认真倾听，连声说，好，好！很不错！接着，他表情严肃，用低沉而带有磁性的声音，谈论酒瓶河的启示：
从消极的意义上说，人生正如一个大酒瓶，装着烈酒：麻醉了神经，朦胧了视野，迷茫了前路。不少人直到离开这个世界，还是混混沌沌、仍未清醒；从积极的意义上说，人生这个大酒瓶，也可以装着果酒：让大多数人品尝生活的甜蜜，芳香满口而不醉，清醇入腹心眼亮，精力充沛斗志昂。果酿界的专家和业者，不正是从事着这项造福人类的伟大工作吗？
最后，桑秦仪说：“ 我有个问题，想向您老人家请益，不知是否唐突？” 果酒翁听后笑容可掬，凑近身子，谦和地回答：“ 但说无妨，一起商量研究。” 桑秦仪的目光带着期望，“ 酒瓶河的美景和启示，铭刻于心。除此之外，我想探讨投资此地的可能性，具体来说，创办桑酿公司的可能性。请老前辈指点一二。” 果酒翁右手托腮，沉思有顷，“ 我刚来时就有这念头，但条件不具备。今天，形势发生剧变，时机也趋成熟，可惜我年老体弱、精力不够。再说，投资金额也不是小数目。你是桑酿业的后起之秀，年轻有为，我支持你的想法，但提出两点意见，：一是对此地作全面的综合的投资考察；二是根据你公司的财力物力作实力分析。如果这两点都能满足，那就具备了投资的主观客观条件。” 桑秦仪再三致谢：“ 老前辈教导，铭记于心，见诸行动。”
临走前，桑秦仪提到柳心盼曾到D城寻找果酒翁之事，这位老人很欣慰，柳心盼长大成材，老同学后继有人。他希望很快就能见到这个世侄女。
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