新鲜的百合怎么炒最好吃（大厨教你炒出清脆甘甜妙招）

西芹炒百合

主料：百合 西芹

辅料：葱

调料：盐 鸡精 味精 油 淀粉

1、鲜百合加少许盐，加水泡制一分钟，用手搅动，清洗其中的异物

2、西芹去除经络，一分为二，切成抹刀片。

3、在开水里加一勺盐，一勺鸡精，一勺味精，加少许油，焯制西芹，直到全部变为绿色，同时烫一下百合。

4、锅中加少量底油，爆香葱姜，下入西芹和百合炒制，加入盐3克左右，鸡精3克左右，直到百合变为半透明状。

5、勾芡，水与淀粉比例为6：1，在锅中放入少量淀粉水即可，然后迅速出锅。

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