食材：菜花400克、五花肉100克、红椒半个、青蒜10根、色拉油、姜3片、蒜8瓣、料酒5毫升、生抽5毫升、豆瓣酱20克、小葱1根、香辣酱20克，下面我们就来聊聊关于香辣干锅花菜?接下来我们就一起去了解一下吧!
香辣干锅花菜
食材：菜花400克、五花肉100克、红椒半个、青蒜10根、色拉油、姜3片、蒜8瓣、料酒5毫升、生抽5毫升、豆瓣酱20克、小葱1根、香辣酱20克。
菜花用刀削去上面变色的地方洗净，掰成小朵用淡盐水泡一下去除农药，沥水捞出。
烧一锅热水，放几滴油，水开后倒入菜花，2分钟后捞出，用凉水冲凉，然后捞出沥干水分。
红甜椒半个切成三角片，蒜切片，葱切花，姜切丝，洗净的蒜苗切成一厘米长的小段。
五花肉切成大薄片。
热锅里放适量油，放入姜丝和一半量的蒜片小火炒出香味。
放入郫县豆瓣、豆豉香辣酱小火慢慢煸出红油。
放入五花肉片还是小火慢慢煸炒直到到五花肉变色吐油。
倒入红甜椒和葱花再放入菜花大火快炒。
倒入少许料酒、生抽、蚝油、剩下的另一半蒜片快速翻炒，等到汤汁很少后，撒上蒜苗即可出锅。
