荠菜的根可以吃吗（荠菜的根有什么营养）

荠菜的根可以吃荠菜的根含有丰富的维生素、微量元素，对人体有益，而且荠菜是春季的时令蔬菜，虽然叶片短小，但根茎肥大，味道鲜美，保存荠菜时，要将其表面的腐叶、烂叶清除，然后放在通风处晾干水分，装入保鲜袋中冷藏即可，下面我们就来聊聊关于荠菜的根可以吃吗?接下来我们就一起去了解一下吧!

荠菜的根可以吃吗

荠菜的根可以吃。

荠菜的根含有丰富的维生素、微量元素，对人体有益，而且荠菜是春季的时令蔬菜，虽然叶片短小，但根茎肥大，味道鲜美，保存荠菜时，要将其表面的腐叶、烂叶清除，然后放在通风处晾干水分，装入保鲜袋中冷藏即可。