夏季黄瓜最应季,风腌一些黄瓜喝粥非常开胃,这样做的黄瓜很香,大家可以试试。
一,新鲜黄瓜五六根,不要刮皮,切成条状。
![天津风味腌黄瓜(这里有上好的风腌黄瓜)(1)](http://img.studyofnet.com/uploads9/3/2894000359778ed59a92.jpg)
二、放到向阳处,夏季太阳晒三四个小时,冬季晒一天,不要晒过度,就不脆了。
![天津风味腌黄瓜(这里有上好的风腌黄瓜)(2)](http://img.studyofnet.com/uploads9/3/288f0004d7c9f095d7fa.jpg)
三,青椒两三个,也一起晒一下,入味,大蒜两朵,剥好备用。
![天津风味腌黄瓜(这里有上好的风腌黄瓜)(3)](http://img.studyofnet.com/uploads9/3/289100036742b2880235.jpg)
四、晒好之后,开始炒酱油,跟炒菜一样,放油,油热后,放入葱姜蒜炒出香味。
![天津风味腌黄瓜(这里有上好的风腌黄瓜)(4)](http://img.studyofnet.com/uploads9/3/288f0004da0e466139c9.jpg)
五、放入酱油一袋,再加入适量的水,因为只有酱油会太咸,大火烧开关小火,放入鸡精,八角,花椒,少量白糖,喜欢辣的加点干辣椒,然后熬煮十分钟左右。
![天津风味腌黄瓜(这里有上好的风腌黄瓜)(5)](http://img.studyofnet.com/uploads9/3/2893000364f874dc9e54.jpg)
六,将炒好的酱油放凉一些,倒入装黄瓜的容器里,没过黄瓜,大蒜拍一下,青椒切块一起放进去,搅拌均匀,盖上盖子,放置一晚就可以吃了。
![天津风味腌黄瓜(这里有上好的风腌黄瓜)(6)](http://img.studyofnet.com/uploads9/3/2890000401e4dbddde60.jpg)
,