板栗猪扇骨汤
每年秋天板栗上市后,我经常给家人煲板栗扇骨汤。扇骨指的就是猪扇骨,猪的一个部位,就是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨,也称为月亮骨。猪扇骨是猪肩胛骨。骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收,儿童和中老年人尤为适宜。孩子经常喝猪扇骨煲的汤水,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。板栗可以养胃健脾,强筋健骨,可以预防骨质疏松,老人吃板栗可以抗衰老、延年益寿。板栗和猪扇骨一起煲汤,好喝得无法形容。
【材料】
板栗 400克,猪扇骨 400克,干贝 数粒,盐 3克
【做法】
1 准备材料:板栗、猪扇骨和干贝
2 烧开水,放入板栗煮5分钟,煮好后用冷水冲洗,很容易就可以剥皮
3 把扇骨和干贝飞水,
4 猪扇骨冲洗掉血沫,食材处理好
5 把猪扇骨、干贝、板栗和水一起放进汤锅,大火烧开后,用中小火煲90分钟,关火前放盐调味
【提示】
煲汤的猪骨头最好用猪扇骨,钙质丰富,脂肪含量相抵少,没有猪扇骨可以用猪脊骨或者其他的猪骨头
,