秋天的早上喝什么豆浆好（立夏过后吃什么）

立夏过后，天气就正式热起来了。我看了下未来几天的天气，飘飘荡荡的往上升。这时候喝上一杯凉凉的豆浆，不仅爽口，还能降暑止渴。

豆浆的起源有一段关于“孝”的故事。传说西汉时期淮南王刘安，是个十分孝顺的孩子。有一天他妈妈病得没有胃口，什么东西都吃不下，他就亲自下厨，想了很多办法，最后用泡好的黄豆磨成豆浆，煮给妈妈喝。妈妈吃了后病很快就好了。故事流传开，豆浆知名度上来了，被记录到了《本草纲目》中：豆浆——利水下气，利水下气，制诸风热，解诸毒。

豆浆一路发展到现在，从最开始的黄豆豆浆，进行了很多衍生。立夏过后喝什么豆浆好，大致是围绕绿豆展开的。

绿豆豆浆：

最常见的一种是：各类豆子都可以拿来磨一磨豆浆。做法也很简单，只要把豆子泡软，加上水，磨开煮熟就可以了。举个例子：立夏过后最适合吃的是绿豆豆浆。

【做法】

绿豆80g，清洗干净，用清水浸泡8个小时，倒入豆浆机中按下功能键就可以了。等豆浆机提示做好了，可以加点糖或者酱油。

【材料替换】

• 如果没有豆浆机，可以用石磨或者是榨汁机打成汁水，放入锅中煮沸，沸腾后再继续煮10分钟以上，就可以了。

• 这里绿豆可以换成红豆、黑豆、豌豆、黄豆等。

南瓜绿豆豆浆：

不喜欢吃蔬菜有什么关系，把蔬菜打成汁，加入各种豆浆中，蔬菜的味道会变淡，营养却能被吸收一部分。比如这款南瓜绿豆豆浆：

【材料】

南瓜30g，绿豆20g，黄豆50g，白糖一勺

【做法】

1、把黄豆、绿豆洗干净，清水浸泡8小时

2、南瓜去皮，洗干净，切小块

3、所有材料倒入豆浆机，煮开后加少量糖就可以了

【材料替换】

可供选择的蔬菜比较多，立夏过后适合吃的有黄瓜绿豆豆浆，红薯绿豆豆浆等。

大米薄荷绿豆豆浆

少量大米和一些坚果类放入豆浆中一起煮，也会有意想不到的口感和效果。比如这款大米薄荷绿豆豆浆。

【材料】

大米50g，薄荷5g，绿豆80g

【做法】

1、绿豆清洗干净，浸泡8个小时以上

2、把薄荷、大米洗干净和绿豆一起放入豆浆机煮熟

这款豆浆立夏之后常喝可以帮助清热解毒。

绿茶百合绿豆豆浆

【材料】

绿茶10g，百合10g，绿豆80g，蜂蜜适量

【做法】

1、把绿豆浸泡8个小时以上，

2、绿茶、百合用温开水泡10分钟，加入绿豆，在豆浆机中煮熟。

绿茶、绿豆都会偏凉性，立夏过后喝最是清热解暑

荷叶莲子豆浆

如果有荷叶，可以放些荷叶，喝起来更加清润。只放莲子也是可以的。莲子最好用新鲜的，干的莲子需要浸泡。

【材料】

荷叶5g，莲子10g，黄豆50g

【做法】

黄豆浸泡8小时以上，莲子去心，荷叶洗干净，一起放入豆浆机中煮熟。

喝豆浆需要注意什么

1、豆浆一定要煮熟了喝。

煮豆浆的时候，看到沸腾了，至少还要煮10分钟。因为豆浆的沸点低，有时达不到100℃就开始沸腾。这个就是豆浆的“假沸”现象。

2、空腹不要喝豆浆

吃豆浆最好配合着一些干粮。豆浆中最有营养的是蛋白质，如果空腹吃，它会被直接消耗成能量，失去了营养价值。

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