别的地方不知道,至少在江浙沪的大街小巷,你经常能看到衢州菜馆。也许你只知道杭帮菜,但衢州菜可谓美食一绝。衢州,是个深藏不漏的美食天堂,有着数不清的特色小吃。这篇文章不谈景点,只谈美食!

三头一掌:辣鸭头 兔头 鱼头和鸭掌

最有名的当属衢州辣鸭头,北方很多城市也有这个菜馆。但衢州其实是有三头一掌,分别是鸭头、兔头、鱼头,还有鸭掌。这些特别适合下饭和下酒,尤其是鸭头嚼劲十足,虽然辣得你滋哇乱叫,但越吃越香,直呼过瘾。

浙江衢州必吃的100种美食(深藏不漏的美食天堂)(1)

衢州炒粉干

在江浙沪这么多年,作为一个北方人,能吃得顺口的面食少之又少。但炒粉干算是我很喜欢的还算得上面食的一道小吃。粉干中掺上各种辅助菜品,搭配上各种调料,看似简单却美味十足。

浙江衢州必吃的100种美食(深藏不漏的美食天堂)(2)

葱花馒头

在衢州,早餐各式各样,种类很多,但要推荐一种的话,还是觉得葱花馒头可以一试。这个可不是你理解的传统意义上的普通葱花画卷。它是把很多菜品包在了里面,是半包型,一口下去裹着各式菜品的馒头,清香可口。再点一碗稀饭来吃,那味道真是绝了。

浙江衢州必吃的100种美食(深藏不漏的美食天堂)(3)

开化气糕

开化气糕被誉为“东方披萨”,是开化人必备的早餐之一。气糕馅,香糯可口,颜色洁白,吃起来松软有弹性,是一款不可多得的美食小吃。

浙江衢州必吃的100种美食(深藏不漏的美食天堂)(4)

杜泽灌肠

它是用猪大肠做外衣,里面用糯米填充,然后扎紧制成的一种小吃美食。所以很多人也叫它糯米肠。

浙江衢州必吃的100种美食(深藏不漏的美食天堂)(5)

常山贡面

贡面也是当地一道特色美食,颜色洁白,味道鲜美。各家的做法略有不同,一般是咸口。

浙江衢州必吃的100种美食(深藏不漏的美食天堂)(6)

衢州烤饼

这个烤饼,咬上一口会爆汁!基本上烤饼会以榨菜和瘦肉为馅,加上香葱、辣椒和调料,在炉壁上烘烤。

浙江衢州必吃的100种美食(深藏不漏的美食天堂)(7)

衢州油炸果

早餐店里经常看到这道小吃,同时也可以当作零食来吃。发酵后的面团经过油炸而成,颜色金黄、小巧玲珑。

浙江衢州必吃的100种美食(深藏不漏的美食天堂)(8)

龙游米糊

米糊也是衢州有代表性的特色小吃,盛满一碗,加上调料,点缀上小葱花,如果口味重可以放点当地的辣椒酱,那口感无敌!

浙江衢州必吃的100种美食(深藏不漏的美食天堂)(9)

衢州水晶糕

衢州水晶糕晶莹剔透、软糯耐嚼,还有一丝丝的甜味。水晶糕还可以放一点薄荷,一口下去凉飕飕的。

浙江衢州必吃的100种美食(深藏不漏的美食天堂)(10)

衢州肉圆

肉圆又叫山粉果,跟山粉饺一样,用番薯粉做成,里面掺上各种口味的馅,放在锅里蒸熟。蒸出来的香气扑鼻,这道菜也是年夜饭必备。

浙江衢州必吃的100种美食(深藏不漏的美食天堂)(11)

衢州麻饼

麻饼是空心的,饼上撒有芝麻。金黄酥脆,口感很好。

浙江衢州必吃的100种美食(深藏不漏的美食天堂)(12)

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