食材:鸡翅300克、海盐150克、大蒜20克、姜15克、新奥尔良腌料50克、水500克、葱10克、蚝油5克,下面我们就来聊聊关于海盐焗鸡翅的做法窍门?接下来我们就一起去了解一下吧!

海盐焗鸡翅的做法窍门(如何制作海盐焗鸡翅)

海盐焗鸡翅的做法窍门

食材:鸡翅300克、海盐150克、大蒜20克、姜15克、新奥尔良腌料50克、水500克、葱10克、蚝油5克。

将鸡翅洗净后放入碗中,大蒜和姜准备好;

用刀背将大蒜碾压成泥状,姜切碎末状;

将蒜泥和姜末一起放入鸡翅中;

放入适量奥尔良调味粉,然后放入少量水;

戴上一次性手套,将调味粉和鸡翅抓匀,要多抓一会,然后将鸡翅放入冰箱冷藏室中冷藏腌制12小时以上;

铝箔纸裁成15厘米左右的方块形,将腌制好的鸡翅放在铝箔纸上;

将鸡翅用铝箔纸包上,封口全朝上;

炒锅中放入750克粗粒海盐,均匀摊开;

将包好的鸡翅放在海盐上摆好,封口全部朝上;

再将剩余的750克海盐倒入锅中,将鸡翅全部盖上;

开启火源,待海盐上面温度较热时改为小火,10分钟到15分钟就可以将火源关闭了,然后继续焖,待海盐稍微凉些时将鸡翅从海盐中挖出来;

将挖出来的鸡翅放入小盆中;

将铝箔纸拆开,将焗好的鸡翅拿出来即可。