包子是我国的传统美食，其皮薄馅多，松软好吃，而且馅料可以多种多样，可荤可素。在很多地方都有鼎鼎大名的包子，像天津的狗不理包子，山东的大包子，开封的灌汤包，上海的蟹黄包，广东的叉烧包等，每一种都极具诱惑力，特别是看到还冒着热气的包子，视觉和嗅觉的双重攻击下，不流口水才怪。
要说什么样的包子好吃，我觉得还是以前的包子好吃，以前的包子不像现在的馅料那么丰富，简简单单，很单纯的香，很纯粹的味，肉是用刀剁出来的，带着嚼劲，面皮是老面发出来的，有自然的面香，油是天然的植物油，而不是调和油，皮很松软，馅很鲜香，一口下去，油直往外冒，那种感觉很满足，超幸福！
1、记忆中的馅料是用3肥7瘦的前腿肉，手动剁碎加花生油、生抽、盐、葱花、淀粉搅拌均匀而成。
2、天津狗不理馅料是用3肥7瘦的猪肉加皮冻、葱花、姜末、盐、生抽、香油、鸡精调制而成。
3、山东大包子馅是用五花肉、粉丝、葱姜、大白菜、盐、鸡精、甜面酱、料酒、生抽调制而成。
4、上海蟹黄小笼包馅是用3肥7瘦的五花肉、皮冻、蟹黄、姜汁、盐、生抽、糖、鸡精调制而成。
5、广东叉烧包馅是用叉烧肉、鱼胶、姜葱、洋葱、鸡精、盐、蚝油、老抽调制而成。
6、开封灌汤包馅是用后腿肉、皮冻、猪骨汤、姜汁、盐、糖、鸡精、生抽调制而成。
