春暖花开的季节，应季的时令蔬菜多多，今天小编再给大家推荐一种春天必吃的食材，那就是蚕豆，春天新采摘蚕豆，不仅嫩绿圆润可人，蛋白质的含量还特别的高，春天多吃一些蚕豆，好处多到你想不到，这个季节，你不买点尝尝，那可真亏了。
蚕豆有很好的健脑作用，特别的适合小孩吃，当然蚕豆过敏的孩子是不能吃的，家长们一定要注意了。今天小编给大家推荐一种蚕豆最好吃的做法，简单美味，香喷喷的，大人小孩都爱吃，一颗一颗的吃到停不下筷子，你一定要试试。
【葱香蚕豆】
食材：蚕豆，小葱，冰糖，食盐，食用油
做法：
1、准备好所有的食材，剥好壳的蚕豆一碗，小葱一把，冰糖适量。
2、起锅下油， 放入葱白的部粉炸出葱油，炸至葱白焦黄之后捞出。
3、倒入蚕豆，放食盐，快速的翻炒至每一颗蚕豆都裹上食用油，再倒入冰糖炒均匀。
4、倒入没过蚕豆的水，大火煮开，改中火煮至剩少量的汤汁。
5、最后撒入一大把的葱花，翻炒均匀出锅，葱花放得越多越香。
6、这样做出来的蚕豆外酥内嫩，特别的好吃，你一定要试试。
【小贴士】
1、葱香蚕豆主要就用小葱炸出葱油，这样做出来的蚕豆更香。 如果有条件的话，也可以用葱绿来炸葱油。
2、加冰糖之后烹饪出来的蚕豆不仅色泽更漂亮，口感也更好。
3、蚕豆过敏的人建不建议食用。
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