Amy May Shead今年29岁，曾是英国ITV电视台This Morning节目的制片人之一、前途光明。
她事业上顺风顺水，拿过得过纪录片大奖：
长得也漂亮，经常发发自拍，社交媒体上也有很多粉丝。
8月22日，她作为嘉宾出席了This Morning节目，却让所有观众震惊。
因为她变成了这幅模样（中间）：
是什么让曾经美丽动人的Amy变成现在这样？
这一切都源于3年前的那场意外。
2014年的复活节，她和朋友一起出国度假，去了匈牙利布达佩斯游玩。
她和家人可能都想不到，就是这次出游，造成了她余生所有的悲剧。
＂你做出抉择的那一日...当时还以为是生命中普通的一天。但一场巨变，已经发生了...＂
那天她和朋友选了一家当地口碑不错的餐馆吃饭。菜单上的每道菜看起来都很诱人，
Amy犹豫了半天，选择了一道鸡肉饭作为主食。
当时和朋友们的合影
很快她们的饭菜就上齐了，Amy迫不及待地享用起来。
可是只吃了一口，她就感到不对劲。
先是嘴唇开始发麻，然后视线模糊了起来。。。
她猛然倒在了地上，心脏停止了搏动。
朋友吓傻了，立刻拨打了急救电话。救援人员来的很快，
在餐厅外面立即实施了急救措施，抢回了Amy的生命。
然而由于长达6分钟的呼吸停止，她的大脑严重缺氧，受到了永久性、不可恢复的损害。
虽然没有死去，她陷入了长久的昏迷中迟迟不能醒来。
而造成这一切的罪魁祸首，竟是美味的坚果。
原来，Amy从小就对坚果过敏，且非常严重。
她不可以吃任何坚果：花生、核桃、腰果等等。
只要食物中含有一点坚果碎片，或者使用了坚果油，她都会发生严重反应：
呕吐、头晕、浑身肿胀、呼吸困难。
因为过敏症，她随身带着注射药剂，以防万一。
去餐厅都会特意嘱咐服务员，平时也很小心，这么多年来她也没出什么意外。
这次来匈牙利也不例外，她提前写了自己对坚果过敏的卡片，让朋友翻译成当地文字，怕服务员看不懂。
点餐前她就把卡片给服务员看了，对方也保证她的食物不会混入坚果。
然而悲剧还是发生了，Amy只吃了一口鸡肉饭，就发生了过敏性休克。
如此谨慎，为什么饭中还会混入坚果？
事后经调查，服务员确实跟主厨转达了客人坚果过敏的信息。
但是由于餐厅的储存方法不合理，坚果和鸡肉放在了一起。
Amy吃的这份鸡肉，恰巧就是被坚果油＂污染＂过的。
主厨没有注意这个小问题，他觉得反正Amy吃的是鸡肉，不放坚果就行了。
于是事故就这麽发生了。Amy随身带着两只防过敏的EpiPen（肾上腺素自动注射器），也没能阻止致命的反应。
远在英国的父母接到消息犹如晴天霹雳，很快到了匈牙利。
他们怎么也不敢相信，原本漂亮的女儿变成了全身插满管子，奄奄一息的病人。
母亲回忆起当时的场景：
“They sat us down to prepare us before we saw her in the hospital, and she was on life support.They didn’t think she’d survive the week.”
＂他们让我们先冷静下来，再去看女儿。然后我们看到了Amy靠着呼吸器和生命维持系统活着。医生说，她活不到一个星期了。＂
后来，Amy坚强地活了下来。但是严重受损的脑部让她余生只能坐轮椅，再也站不起来。
而且她的语言中枢受损，再也不能和别人交流，只能发出“呜呜”的声音。
双手只能僵硬地蜷缩着，无法伸直。眼睛也只能空洞地看着上方。
雪上加霜的是，由于各国法律规定不同，她们不能起诉这家餐厅得到赔偿。
而且，由严重过敏导致的事故不在英国医保的赔偿范围，所有治疗费用要Amy自己承担。
她的朋友为此成立了一个网站https://amymaytrust.com/，呼吁大家的帮助。
现在事情已经过去了3年，Amy还是没有太大的好转：
她的父母致力于向社会大众普及过敏的知识，希望大家对过敏者多一点重视，不要再有人发生和自己女儿一样的悲剧。
之前，还有一名花生过敏的女孩因为亲吻男朋友不幸离世--男朋友早些时候吃了一个花生三明治。
死去的姑娘Ducré-Lemay才20岁。她的妈妈说，女儿还没有来得及告诉新交的男朋友自己花生过敏的事儿，悲剧就发生了。
当天Ducré和男朋友参加了一个聚会，之后两人回到了男友的住所。
Ducré
Ducré去洗澡的时候，男朋友觉得饿了。他吃了一个花生酱三明治，然后刷了牙。
Ducré洗完出来之后，男朋友给了她一个吻。没想到几十秒后，Ducré就开始呼吸困难。
更糟糕的是她那天没有带EpiPen，没有任何手段减轻过敏症状。
8分钟之后，救护车到了。然而已经晚了，长时间的缺氧已经让她脑死亡。
还有一起更严重的发生在加拿大。。。
去年，加拿大魁北克餐馆一位侍应生最近遭到逮捕，因为一位过敏体质的顾客在餐厅吃了这名服务员端上来的三文鱼后陷入昏迷，一位专家表示这是加拿大首次发生的服务员因顾客过敏事件被捕。
魁北克加蒂诺居民Simon-Pierre Canuel正式起诉Le Tapageur餐馆，他说他吃了一餐后差点就死了。
加拿大食品过敏协会 （Food Allergy Canada）执行主任劳莉·哈拉达 （Laurie Harada ）认为餐馆需要加强对员工的培训。
她说，餐馆必须确保服务员获得适当的培训，知道如何对待有过敏症的顾客，并应把食品过敏列为重要日程，就像确保卫生一样，也确保对食物的妥善处理。
她说，这涉及到餐馆、经理、厨房的员工，涉及到沟通和最后的决定，如果你的餐馆不能保证客人的要求，就不要答应。
人为什么会过敏？
过敏是一些特殊人群接触过敏原后出现的异常过激免疫反应。
人的身体接触外来物质会有两种反应：1，免疫系统判断物质有害，就会做出反应消灭它。2.，判断无害，就可以和平共处。
然而有些的人的免疫系统存在＂BUG＂，会把无害物质判断为有害物质，做出＂猛烈攻击＂过激反应。
常见的过敏原：食物--鱼虾蛋奶坚果等等；空气中的吸入性物质--花粉、柳絮，甚至灰尘。
对过敏的无知已经够可怕的了，比如上文中的厨师。然而还有些人把无知当有趣，用别人的过敏症来娱乐自己，这种才是真正的魔鬼。
酒精过敏也是过敏症中的一种，可是中国最＂源远流长＂的就有劝酒文化。
＂酒精过敏？过敏的人酒量更好，来接着喝。＂
酒精过敏患者被劝酒引发的惨剧时常发生，屡见不鲜。
还有不少人认为食物过敏是＂娇气、精贵＂，不屑一顾。
＂花生过敏？穷讲究啥呀，多吃几次就好了。＂
近来，校园霸凌还出现了一个分支：食物过敏霸凌。
熊孩子们故意欺负有食物过敏症的同学，欺骗、强迫让他们吃下过敏的食物。
看到过敏者狼狈的反应，他们哈哈大笑，觉得十分有趣。
David是个对黄瓜过敏的男孩，欺负他的人故意把黄瓜弄碎，扔到他的身上和嘴里。
他的脸立刻肿了，意识模糊，之后在医院抢救了两天才清醒。
这种扔食物的行为看似是小孩子的恶作剧，可是对于过敏的儿童来说无异于真刀真枪，收割着他们的生命。
食物过敏，真的不是＂娇贵＂，也不是一件可以拿来开玩笑的事情。
如果你的身边有人告诉你TA食物过敏，请多一点关注，因为再常见的食物都可能伤害TA。
当别人告诉你他（她）对什么过敏，其实真的是把生命托付给你~
希望大家少一点偏见和无知，世界就多一点美好。
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