西安这家小店，开了20多年，天天排长队，早上8点已售完！在西安旅游，不得不去的一个地方就是洒金桥，这里的美食一条街吸引了很多人去品尝。街上卖美食的大多是回民，美食的种类很多，从街头一直到街尾，几乎个个不重样。在众多的小吃中有一种糕点很特别，叫做胖子甑糕，卖得相当火爆。每天早上要想吃胖子甑糕，必须六七点钟就要起来，不然很快就卖完了，基本上八点左右就卖得差不多了。
胖子甑糕其实是一种用糯米、蜜枣以及芸豆做成的糕，很香，软糯可口，很多人都爱吃。当地人都是吃这种甑糕长大的，很多人小时候就吃过，那时卖甑糕的人骑着车子走街串巷卖，一听到卖甑糕的来了，不少孩子就情不自禁的流口水。洒金桥的这家胖子甑糕卖了四十多年了，老板并不是一个胖子，他说他四十多年前就和父亲在这里卖甑糕，长年累月的，一晃就是四十多年，他家的甑糕货真价实，很多老街坊都一直买他家的甑糕，还有很多人开车很远过来就是为了这口老味道。
胖子甑糕没有门面，固定的在洒金桥的桥边，这里除了他家还有很多家美食摊，而他家的生意是最好的。老板很舍得用食材，所以味道很好，无论是芸豆、蜜枣还是糯米，分量都很多，几种食材蒸出来之后，芳香四溢，食材之间的融合释放出一种甜香。老板说甑糕里面是不放糖的，就这几种食材搭配在一起已经很甜了。甑糕大份的是十块钱一份，小份的是五块钱一份，拿到手里还是很热的。
老板每天五点多就要起来准备出摊，把甑糕拉到洒金桥也不简单，很大的一口不锈钢锅，直径大概有一米，锅很深，深度都在一米四左右，就是这样一大锅的甑糕，卖到八点就卖完了。每天早上，老板只做这几个小时的生意，要是去晚了就没有了。所以要想吃到甑糕的话，必须要早点去，七点多的时候，都能看到原本满满的一大锅甑糕即将见底。其实这条街卖甑糕的不止这一家，不过其他家的生意没有这家好，食客是很识货的，尽管其他家的比较便宜，但是味道远远没有这家的好吃。
有人甚至和老板开玩笑，每天多做一点，多赚点钱不好吗，老板很实诚，多做的话其实很费时间的，那种急急忙忙状态下做出的甑糕是不好吃的，为了保持最好的味道，老板宁愿少赚一点钱。您吃过这种甑糕吗，欢迎交流！
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