导语：买食用油时，只要油桶上有“2个字”，无论什么牌子，都是优质油。大家好，祝大家好心情。
开门离不开七件事，“柴米油盐酱醋茶”，食用油在日常生活中家家离不开，各种美味的菜肴，离不开食用油参与的“煎、炒、烹、炸”，才有了食材的香、脆、酥、嫩的口感和鲜美味道。食用油可以提供热量，能够提供人体需要而又不能合成的必需脂肪酸和脂溶性维生素，如果人长期缺乏油脂的话，会影响人体发育和健康。
那么面对超市五花八门、品种众多的食用油，到底应该买哪种，选择吃什么样的呢？比如色拉油、调和油、榛子油、亚麻籽油、棕榈油、核桃油、橄榄油、玉米油、葵花籽油、花生油、大豆油……，看到这些食用油的名字，小伙伴们瞬间懵了？买油也太难了！很多朋友嫌麻烦，觉得油也吃不了多少，随便买一桶得了，不经过仔细挑选，马马虎虎的就买回家了。
食用油品种多，对人体最为重要，要想买到好油和合适的食用油，那还真得学点常识。今天琦哥分享给大家买食用油的技巧，简单几步，好油轻松拎回家，下面一起看看吧！
一、油桶说明上必须要有的2个字【压榨】看看你家里的食用油，油桶上标准的生产工艺为——压榨，那么恭喜你买对油了。压榨油是靠外力将油脂从原料中挤压出来，是物理变化，压榨出的毛油直接过滤装瓶，少了浸出和精炼的步骤。
除了【压榨】之外，油桶上还有一种叫【浸出】的生产工艺，用这种方法制作的食用油，经过浸出、精炼的加工程序，毛油中的抗氧化剂被破坏，在高于250℃时，还可能产生反式脂肪酸等不利于身体的有害物质。
建议朋友们买油，先不看别的指标，就先找【压榨】这两个字，然后再看其它。
二、看食用油的等级食用油按照国家标准分为一二三四级，过多的术语在这里不展开了，就是简单说说大家该买哪种。
一级食用油：油脂清澈、颜色浅，适合家里日常炒菜和拌菜、拌馅用。
二级食用油：无色或淡黄，主要适合高温的操作，比如高温煎鱼和油炸丸子等。
三级、四级食用油：颜色深，具有很浓的原料味道，主要用于饭店的煎炒烹炸。
建议朋友们，家里正常炒菜用油购买一级油，高温煎炸可用二级油，相对节省还经济一些。
三、慎重购买【调和油】标准的调和油含有多种油脂的成分，使营养更加均衡，调和油风味良好，而且便宜，可以做家庭烹调用油。
可现在一些厂家生产的调和油有些变味了，把价格低的食用油作为主要成分，加入比例非常少的营养价值高、价格高的食用油，出厂的时候却以比例少的食用油命名，比如橄榄调和油等等，橄榄油连5%都不到。长期食用这种调和油，会影响人体营养摄入的平衡。
所以琦哥建议，调和油要谨慎购买，除了要选择大厂家的产品，还要仔细看清每种油的调和比例。
四、拒绝【转基因】转基因就是利用生物技术把基因转移到其它物种上，制造出一种新的生物品种。超市购买食用油时，大家可以常见有转基因大豆油。
目前转基因食用油还没有被定论，对人到底有没有危害，但选择权在大家手里，琦哥的建议是不买转基因食品。
【结论】：购买食用油，要买【压榨】 【一级】食用油，慎重购买【调和油】，拒绝【转基因】油。——琦哥建议——1.植物油与动物油都要吃，植物油中必需脂肪酸较多，动物油饱和脂肪酸较多，两种食用油各有优缺点，最佳的是植物性与动物性食用油的食用比例为2:1，更加有益身体健康。
2.各种食用油换着吃，最好家里同时用两三种食用油，都要买小包装的，不光营养全面还经济省油。
3.婴幼儿少吃动物性油脂，难以消化吸收。
买食用油时，只要油桶上有“2个字”，无论什么牌子，都是优质油。以上是琦哥给大家分享食用油的常识，希望对您能有些用处，感谢您的关注和点赞。#创作挑战赛#
,
