准备猪皮、水、香葱和料酒、盐、生抽、蚝油、面团,下面我们就来聊聊关于速成灌汤包的家常做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

速成灌汤包的家常做法(速成灌汤包怎么做)

速成灌汤包的家常做法

准备猪皮、水、香葱和料酒、盐、生抽、蚝油、面团。

将猪皮放入锅中,加入水、香葱和料酒;盖上锅盖,蒸煮10分钟,捞出猪皮过一道凉水;用刀子刮去猪皮上的油脂,将猪皮切成条状;将猪皮条放入锅中,用中小火煮30分钟再捞出。

将剩余的汤汁倒出,放入冰箱冷藏3小时;在空碗中放入面粉和水,用手揉搓成面团;放置一旁醒发20分钟;将猪肉放入空碗,加入盐、生抽、蚝油和葱花,搅拌均匀。

取出猪皮冻,切成丁,将切成丁的猪皮冻均匀放入猪肉馅中;取出面团,滚成长条状,再切成小剂子;将剂子擀成中间厚两边薄的饼状,摊开皮包上馅,用拇指按上食指将灌汤包包好;放入蒸笼,用冷水上锅蒸煮10分钟即可。