今天，小编为大家介绍一个爱出“网红蔬菜”的地方。
有人说过去提起这里，
脑海中浮现的是……
“大漠孤烟直，长河落日圆”的景象，
是塞上江南好风光，
也少不了枸杞、羔羊和葡萄酒。
但是现在呢，
全国人认识这个地方，正从一颗颗菜心，一个个西瓜，一根根辣椒开始。
这里就是宁夏。
你要问宁夏出过什么“网红蔬菜”？
给你举几个例子。
菜心，谁都知道广东人对它爱不释手。对于大多数地道的广东人来说，一桌子菜少了菜心，那就是没了灵魂，像吃火锅没放底料。广东人甚至将吃菜心演变成了一种文化，举办“菜心节”。原来人们经常说广东菜心，现在广东人老说宁夏菜心，足以看出广东人对宁夏菜心的喜爱程度。
硒砂瓜，你吃过石头缝里长大的西瓜吗？特别甜那种。这就是硒砂瓜，又称为“压砂瓜”“戈壁西瓜”，采用砂石覆盖种植，种出来的西瓜个大、瓤红、汁多、甘甜、耐运输，富含硒和锌。它不但近几年走俏全国大中城市，还是北京奥运会和上海世博会的指定产品呢。
彭阳辣椒，那可是全国客商眼里的香饽饽。它生长在光热资源丰富，土壤肥沃的红河流域，近几年当地辣椒产业为保障产品质量，狠抓栽培管理。由于彭阳辣椒个大、条直、肉厚、耐运输，已经形成了品牌，一些批发商宁可赔钱也要进货。
甚至“宁夏蔬菜”本身，已然成为了一个品质的代名词，许多电商平台上一打出“宁夏菜心”“宁夏西红柿”“宁夏供港蔬菜”等等的标签，价格总能比其他蔬菜贵出一截。
宁夏蔬菜为何能成为“抢手货”？这得先从宁夏的先天优势说起。宁夏夏无酷暑，为冷凉蔬菜的发展创造了条件；空气、土壤和水污染少，令宁夏蔬菜更接近天然；充足的日照，昼夜温差大，使蔬菜品质和产量更优；土地平坦肥沃，沟渠纵横、排灌方便，为蔬菜规模化、机械化提供了便利条件。
▲宁夏菜心（图片来源：新华网）
光有这些优势还不够，宁夏蔬菜要走红还需要一个契机。这就不得不提宁夏菜的另一张名片——“供港蔬菜”。2006年，香港“优之菜”率先与宁夏连湖农场合作，流转土地1500亩。平田整地，铺设喷灌，开展大规模集约化、标准化蔬菜生产，产品加工、分级、包装、预冷后，通过飞机运往香港销售。
优良的品质很快得到香港市民的青睐，宁夏菜也被形象的称为“飞机菜”。供港蔬菜的生产模式和高效益受到社会高度关注，之后，香港、广东、福建等地的客商纷纷来到宁夏投资建设基地。宁夏蔬菜火了。2016年宁夏供港蔬菜面积发展到15.5万亩，10年增长了近100倍。
为了将“宁夏蔬菜”的招牌擦的更亮。近年来，宁夏坚持“冬菜北上、夏菜南下”战略，蔬菜产业快速发展，规模化建设、集约化生产、产业化经营水平大幅提高，70%以上的设施农产品销往全国各地，并出口到东南亚、俄罗斯等地。
不仅如此，宁夏在规模效益、产业布局、提升科技水平、逐步健全流通体系，以及改进蔬菜品质上都下了一番功夫。
这些努力也让宁夏蔬菜实现了品牌溢价，价格与其它区域的同类产品相比，每公斤要高出1～2元，一般只有宁夏菜销售完毕，才开始销售其他地区同类蔬菜。
哪些“板块”组成了宁夏蔬菜？宁夏蔬菜的栽培面积约为319万亩，产业布局和区域特色鲜明。形成了设施蔬菜、冷凉蔬菜、供港蔬菜、脱水蔬菜和露地西甜瓜五大板块和蔬菜四季生产、周年供应的局面。
设施蔬菜：
栽培面积91万亩，以引黄灌区为核心，辐射带动中部干旱带和南部山区。设施主要为日光温室和大中拱棚，种植作物以蔬菜为主，果树、花卉、食用菌为辅，产品70%以上销往区外市场。
冷凉蔬菜：
栽培面积94万亩，引黄灌区以茄果类蔬菜为主，南部山区以西芹、甘蓝、白菜等为主。主要供应夏季南方市场，出口港澳、东南亚地区。
供港蔬菜：
栽培面积18万亩，以引黄灌区为核心，4～10月上市。品种类型主要是菜心、芥蓝，搭配种植江门、雪斗、娃娃菜、西兰花、鹤斗白、奶白菜、结球生菜、菠菜等。
生产企业：全区生产企业58家，其中香港企业10家，宁夏企业5家，广东、深圳、上海等地企业共43家；全区生产基地84个，基地规模均在千亩以上，其中集中连片面积超过5000亩的基地有5个。
销售区域：大约30%销往香港、澳门市场，70%销往深圳、广州、北京、西安和上海等地。
销售价格：多年平均销售价格约为8元一公斤，高于其它区域同类产品1～2元一公斤。在香港地区一般只有宁夏菜销售完毕，才开始销售其他地区的同类蔬菜。
脱水蔬菜：
栽培面积8万亩，产区以石嘴山为核心，种植作物有番茄、甘蓝等10多种，加工企业有40多家，产品80%出口到韩国、美国等国家。
露地西甜瓜：
硒砂瓜栽培面积108万亩，以中部干旱带环香山地区为核心，7月中旬～10月上旬上市，因瓜富含硒和锌，故称为“硒砂瓜”，产品销往全国各大中城市。
特色蔬菜品类了解一下？宁夏菜心
一般每年种植4～5茬，平均每茬单产500～600公斤，亩产在2000～3000公斤，平均亩产值达到1.3万～1.6万元，平均亩收益在3000～6000元。“宁夏菜心”已获得农业农村部地理标志认证。
优质番茄
栽培面积30万亩，总产量134万吨，四季生产，周年上市。主要以日光温室、拱棚和露地栽培为主。
日光温室番茄：栽培面积16万亩，上市量64万吨。1～3月上市的，以红果为主，上市量约8万吨；4～6月上市的，以红果为主，上市量约37万吨；9～12月上市的，以粉果为主，上市量19万吨。
拱棚和露地番茄：栽培面积14万亩，上市量70万吨左右，上市期在7～10月，红果和粉果均有生产，品种以欧盾、丰收128为主。
宁夏辣椒
全区栽培面积21万亩，总产量71万吨。主要以日光温室、拱棚和露地栽培为主。其中，彭阳辣椒栽培面积5万亩。
日光温室辣椒：栽培面积6万亩，上市量大约18万吨，上市期在2～6月，品种以牛角型长剑、羊大帅，以及羊角型陇椒、航椒等为主。
拱棚和露地辣椒：栽培面积15万亩，上市量大约53万吨，上市期在7～10月，品种以牛角型亨椒、羊大帅，羊角型陇椒、航椒以及线椒为主。
西吉西芹
全区栽培面积15万亩，其中西吉西芹栽培面积7万亩，上市量在35万吨左右，上市期在7～10月。销售市场主要是长沙、武汉、重庆、成都、郑州和西安等地。
菜花
包括西兰花、花椰菜和松花菜，栽培面积8.8万亩，上市量26万吨左右，露地栽培上市期在5～10月。
黄花菜
在盐池、红寺堡种植面积16万亩左右。
如果你关注菜心的价格，就会发现从今年5月，宁夏菜心的价格一落千丈。在“真甜每日菜价”上，尤其5月中下旬，宁夏菜心的价格基本都在40～70元/件之间波动，中间甚至也会有30元/件的低价出现。
真甜农业刘军师估算，宁夏菜心一件定重30斤，种植成本约18元，采收费18元，包装费8元，运输费15元，销售费3～5元，地租后勤费8元，折旧费5元，合计至少都要77元/件，折合5.13元/公斤。那么蔬菜基地一天亏损起码近10万元。
宁夏菜心价格之所以低迷，刘军师分析有两大原因，一是产量大增，二是品质下降。
宁夏菜心近几年高速发展，每天的出菜量非常惊人，光广州江南市场就近10万件。本来宁夏菜的是高品质蔬菜的代表，但是今年个别基地宁夏菜心的口感与往年差别较大，没有以前那么好吃了。
其实宁夏菜心还有很大的推广潜力，但是如果宁夏菜的品质不能回升，与其它产区蔬菜的对比度不够明显的话，这才是最大的难题。
（图片来源：新华网）
除了蔬菜品质需要提升以外，还有专家提出宁夏蔬菜产业发展要迫切解决几个问题。
一是产销对接不畅。我国蔬菜生产以农户为主，千家万户的农民种植，千家万户的销售商流通，需求与生产无法有效对接，种植无法计划，生产与市场很难实现有效对接。
二是市场、冷链体系不健全，产业链条不完善。田头批发市场少，田间预冷、储藏保鲜、冷链运输车等冷链设施缺乏，远距离运输损耗率高达20%～30%。采后处理、分级包装意识差，地理标志和区域品牌影响力还不强。
三是标准化生产水平有待提高。设施建设质量不均衡，装备水平不高，机械化、自动化、智能化、信息化水平低。
有问题不可怕，关键得解决了，宁夏蔬菜产业才能走的更远、更好。
来源：由中国蔬菜综合整理
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