解冻鱼的时候,千万别泡水,酒店员工教你一招,跟活鱼一样新鲜

解冻鱼的时候,千万别泡水,酒店员工教你一招,跟活鱼一样新鲜

鱼肉所含的蛋白质含量非常高,都属于优质蛋白质,易消化吸收,所以补充蛋白质,可以多吃鱼肉。鱼的价格便宜,比牛肉便宜多了,性价比高,还富含钙质等,不管小孩还是老人,都应该多吃鱼肉。

冻鱼怎么解冻最好方法(解冻鱼的时候千万别泡水)(1)

不过现在超市里卖的一些海鱼,基本上都是冷冻的,除非是沿海城市,鱼比较新鲜。不过这些冷冻鱼也很新鲜,通过急速冷冻保鲜,才能送到远离的大海的一些城市。但是这些鱼买回家的时候要经过解冻,解冻鱼的时候千万别泡水里,不然鱼会变得很腥,做出来很难吃,鲜味都流失了。

冻鱼怎么解冻最好方法(解冻鱼的时候千万别泡水)(2)

即使是沿海城市里,人们吃不完的鱼也会冷冻起来,冷冻过后都不能泡水解冻。就和冷冻肉一样,冷冻过后不管泡冷水还是泡热水,鱼肉的口感就不一样了。而一些酒店里面,他们都有自己的解冻方法,从来不会泡水解冻。有一个酒店后厨的员工告诉我,他们解冻鱼的话,一般都是自然解冻,再添加一些东西使其更快解冻,而且解冻后跟活鱼一样新鲜。

冻鱼怎么解冻最好方法(解冻鱼的时候千万别泡水)(3)

这也不是什么特殊的技巧,但是今天我把它分享给大家,一起来看看吧~

不管是什么食材,冷冻后最好的方法就是自然解冻,直接取出来放在常温下,慢慢的解冻。但是自然解冻太慢了,如果忘记了提前一个晚上拿出来,那么今天就没办法处理了。

如果不能泡水,那么套个塑料袋,再浸泡水里,隔离掉水分,这样也可以加快解冻的速度。

冻鱼怎么解冻最好方法(解冻鱼的时候千万别泡水)(4)

有一个非常好用的技巧,那就是完冷冻的鱼身上均匀撒些白醋和食盐,然后放在金属器皿中,这样放着自然解冻,在半个小时内,就可以很快的化冰。

因为白醋和食盐可以使水的冰点降低,从而加快解冻的速度,而金属器皿的导热性好,所以也有助于解冻。

这个方法学会了,以后从冰箱里拿出来的冻肉和冻鱼,都不要傻傻泡水里了!

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