洋葱清脆多汁，还有点甜，可以生吃，也可以熟食。
不管是素炒还是荤炒，都挺爽口的。
今天我用猪肉丝来炒洋葱丝。
记住这两个步骤，炒出的肉丝就会很嫩，洋葱丝既没有辣气，也还清脆爽口。
话不多说，直接看过程吧！
材料：猪肉丝150克，紫皮洋葱1个，淀粉一小勺，料酒少许，盐适量，酱油适量，植物油适量
制作过程：
1.猪肉切成丝，用一小勺淀粉、料酒、少许盐，抓匀，腌10分钟；
2.洋葱洗净；
3.切成细丝；
4.炒锅中倒少许植物油，待油热后，将洋葱丝倒入翻炒一两分钟；
5.加少许盐，将洋葱丝炒得有一点点变蔫，就盛出；
6.锅中再倒一点油，油温热时就将肉丝倒入锅中；
7.用铲子快速划散，炒到发白的时候，倒入适量的酱油，翻炒上色；
8.将刚才炒好的洋葱丝倒入肉丝中；
9.翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.这两个步骤一定要记住噢：先将洋葱中的辣气炒出，撒点盐直接入味儿盛出；再炒肉丝，然后将洋葱丝再倒入翻炒均匀。这样炒出来的肉丝鲜嫩，洋葱丝也清脆。
2.肉丝腌制的时候已经放少许盐了，所以炒的时候只需倒点酱油就可以了；
