大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
鸡蛋是我们日常生活常见的食材，在我们农村老家，不管是自家吃还是看望病人或者是妇女做月子都少不了鸡蛋。现在随着我们生活水平的提高，鸡蛋在我们日常生活中尤为常见，几乎我们天天都离不开鸡蛋。
但是我们在超市买鸡蛋的时候会发现，鸡蛋有红皮的还有白皮的。小的时候大家都说红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更加的营养，所以那时候买红皮鸡蛋的很多；但是现在大家又说白皮鸡蛋比红皮鸡蛋有营养，大家又喜欢买白皮鸡蛋，那到底哪一种鸡蛋才更有营养呢？
其实红皮鸡蛋和白皮鸡蛋没有什么区别，只是下红皮鸡蛋的鸡中血液中的血红蛋白经过代谢形成一种卵壳卟啉的物质，然后下的鸡蛋就是红皮鸡蛋，一些不能产生卵壳卟啉的鸡下的蛋就是白皮鸡蛋，当然这也与鸡的品种有很大的关系。
但是据研究表明，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋中所含的营养成分基本相同，所以我们在买鸡蛋时不需要纠结是白皮鸡蛋还是红皮鸡蛋，选择新鲜的鸡蛋才更加的重要。但是超市里面的鸡蛋一般都是有包装的或者是散装的，具体应该怎么选择呢？
有人说包装好的鸡蛋更加的优质，吃起来也更加的健康又好吃，但是也有朋友说散装的鸡蛋更加的新鲜。
其实如果是我们平常吃的话，小董个人建议还是选择散装的鸡蛋，这样的鸡蛋是当地养殖场出产的新鲜的鸡蛋，当天或者是1-2天的时间直接由养殖场送到超市供我们选购，这样的鸡蛋更加的新鲜又好吃。
包装好的鸡蛋一般是外地运输到我们当地，这样的鸡蛋经过长途运输新鲜度不如当地的鸡蛋更加新鲜，而且不宜长期存放。
对于我们挑选鸡蛋时，一般小一些的鸡蛋是当年新鸡下的鸡蛋；蛋壳较厚，蛋清蛋黄比较粘稠，说明营养好；蛋壳薄的话是缺钙导致的；蛋清蛋黄较稀说明鸡本身的营养不良。
大家对于红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的区别有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
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