它是一锅到底的美味料理，由天然食材汇流成香甜滋味，软嫩的马铃薯入口即化，它的美味令人添上三碗饭都没问题 ，它就是本期推荐菜品【家常马铃薯炖肉】
马铃薯炖肉真的是一道很经典的家常菜，但是由于不同的地方做法不一样，马铃薯炖肉的味道也就出现了各种差异，究竟什幺才是最经典的家常做法呢，今天就给大家带来这一道马铃薯炖肉的家常做法，鲜香爽口下饭快，饭店卖的没有它好吃。
马铃薯经过炖煮吸收了肉汁，变得松软香甜，搭配鲜嫩多汁的牛肉，炖上一锅就能让家人胃口大增。马铃薯炖肉是日本最具人气的家庭料理代表，能用简单的料理方式投入对家人的心意是最甜美的滋味。今天就用热乎乎的马铃薯炖肉，温暖家人的心。
【食材准备】
洋葱1颗、马铃薯600g、红萝卜200g、魔芋丝1盒、牛肋条600g、米酒或者清酒4大匙、酱油4大匙(有日式酱油需要8大匙)、味淋2大匙、水350g、柴鱼片35g、二砂糖(可省略)1小匙、洋菜粉(装饰可省)适量
【美食详细烹饪过程】
1、首先需要准备柴鱼高汤，这是为后面的炖肉做汤料用，待到热水沸腾后就可以放入柴鱼片了，大约一分钟左右起锅。
【料理小提示】若是家里没有柴鱼片，可以用鲣鱼粉来代替。
2、洋葱切丝、红萝卜切小块、马铃薯切大块、牛肋条切入口的块状、魔芋丝切段。牛肋条以4大匙米酒2小匙二砂糖腌20分钟。
3、马铃薯切块完后刨刀削边边，把尖尖的角或边边薄薄的地方削成圆圆的，炖煮时马铃薯才不易炖烂或汤底会浊浊的。
4、所有备料先下锅炒香。
5、牛肋炒至半熟。
6、加入所有食材、高汤、调味后小火炖煮30分钟即可。这部分依个人厨煮决定炖煮时间，马铃薯、红萝卜可穿刺即可。日式酱油比较清爽甘甜，若吃不惯也可以加台式酱油但量建议减半哦!
7、美味的马铃薯炖肉就做好了，赶快和家人分享吧。
【料理小提示】
1、马铃薯削角才不易炖烂。
2、魔芋可切丝段也可直接炖煮，但丝段口感比较有趣哦。
3、清酒炖煮汤头超级香甜，强烈建议各位不考量成本的话，清酒太棒了。
4、日式酱油比较清爽甘甜，若吃不惯也可以加普通酱油但量建议减半哦！
【小编有话说】
今天的马铃薯炖肉真的是经典不败的料理，简单的做法味道又好，而且很快一锅就可上桌，有肉又有蔬菜，兼具营养又丰富，汤汁拌饭，更是可多扒一碗饭呢，在天冷的时候，来一碗真是令人暖心又暖胃!如果您喜欢小编今天分享的料理，或者有什么更好的建议都可以在下方留言评论，希望能得到您的多多支持，一定要给小编一个五星好评哦!
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