1，原料，
鸡翅中500克，糯米20克，白糖50克，盐5克，姜粉5克，红椒椒粉10克，五香粉2克，蒜蓉15克，酱油15克，马蹄粒10克，胡椒粉2克，金花火腿沫10克，香菇粒5克，料酒10克，葱花5克，
2，制做，
鲜鸡翅冲净血水，去除翅骨，用毛巾吸干水分，加盐，白糖，五香粉，姜粉，蒜沫，胡椒粉红辣椒粉，料酒，腌制30分钟，备用，
3，糯米用温水泡30分钟捞出来，入蒸箱蒸30分钟至熟，放凉加入，香菇沫，马蹄粒，火腿沫，酱油少许，盐少许，搅拌均匀，
4，酿入鸡翅里，取托盘底部刷一层油，放上鸡翅，放入烤箱调制160℃度，烤15分钟，取出来在鸡翅表皮刷一层油，在把温度升制180℃度，放入烤盘烤3分钟，至色泽金黄色，鸡肉成熟，取出来装入盆里，撒葱花，即可走菜，
特点，
一口咬下去，微辣有酱香，即有鸡肉的嫩滑，又有糯米的香软，层次感分明，
注意事项
要用干香菇，烤时不要烤过，
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