春季特色菜品家常菜(家常美味新春美味菜肴)(1)

By 每文的日食记

用料

做法步骤

春季特色菜品家常菜(家常美味新春美味菜肴)(2)

1、泥鳅洗净,破腹去内脏,剪去头不要。(我是在市场买好老板帮忙处理好的,拿回家只需要清洗一下即可)

春季特色菜品家常菜(家常美味新春美味菜肴)(3)

2、姜切片。

春季特色菜品家常菜(家常美味新春美味菜肴)(4)

3、蒜200克。

春季特色菜品家常菜(家常美味新春美味菜肴)(5)

4、烧开水,下泥鳅入开水中汆一下。

春季特色菜品家常菜(家常美味新春美味菜肴)(6)

5、捞出后洗净黏液待用。

春季特色菜品家常菜(家常美味新春美味菜肴)(7)

6、锅中下菜籽油烧至五成热,放入独蒜略炸。

春季特色菜品家常菜(家常美味新春美味菜肴)(8)

7、放豆瓣酱煵出香味且油呈红色。

春季特色菜品家常菜(家常美味新春美味菜肴)(9)

8、加入姜片。

春季特色菜品家常菜(家常美味新春美味菜肴)(10)

9、加清水。

春季特色菜品家常菜(家常美味新春美味菜肴)(11)

10、倒入泥鳅、料酒、味精、盐烧开,然后转小火烧熟。

春季特色菜品家常菜(家常美味新春美味菜肴)(12)

11、适量淀粉加清水调匀,最后勾芡起锅即可。

春季特色菜品家常菜(家常美味新春美味菜肴)(13)

12、快试试吧!口感浓香微辣。

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