每年三月春天来了，小溪醒了高高兴兴地练起长跑，麦苗醒了微风轻扶笑弯腰，柳树醒了随着风儿把辫摇，艾草也直立挺拔的生长，人们忙着踏春采青每天都是满满的收获。而在前艾草却不被大家认可，常被当杂草处理。如今可大有不同。
今天我们就单说说艾草，它的文化价值和药用价值对我们的影响深远。现在人们的养生观念日益浓厚，艾草也在人们的日常生活当中成为了一个宝，应用范围广而多。以至于老百姓要是自己不种植就得买。
一、北方人开始用艾
艾草还有萧茅、冰台、遏草、香艾、艾蒿、蓬藁等别称。在几年前，艾草还没有走入大众的生活。主要在南方一些地区有所使用和食用。可现在科技发达了，北方的人们通过网络了解了艾草，也开始使用和信用。
艾草以前在北方的田间地头很常见，叶子背面有绒毛且比较厚，艾草的杆子呈灰白色。可是人们都把它当杂草除掉了。当了解之后，每年都有众多的人去采摘，野生的艾草供不应求后。人们就开始在家种一些，供日常所需。
现在北方人也在网上学会了用新鲜的艾草做美食，比如艾团、艾草鸡蛋饼、艾草肉饼。还把采摘的艾草晾晒储藏起来。用来泡酒、泡脚等。或用艾草驱蚊虫。点燃艾草利用艾烟消菌杀毒防瘟疫。他们虽不像南方长年用艾叶做饭的习惯，但也在生活中常用。
二、不适合吃艾草的人群
虽说艾草有众多的好处，对人身体有利，但也不是所有人都能使用和食用。比如对艾草过敏的人群，食用艾草后会出现皮肤红肿瘙痒。一旦发现就不能再吃。还有女性朋友在经期的时候体内激素变化敏感，身体容易着凉受寒，食用艾草可能会出现经量增加，经期长的不调现象。再有平时火气比较大的人群，艾草本身就有燥热之气具有温经散寒的作用。所以火气大的人食用后会不利于身体健康。
三、艾草的副作用
刚刚给大家说了有哪几种人群不适合吃艾草，那么是不是能用艾草的人，就可以大量地使用和食用呢。其实是不行的，它有一定的副作用。艾草本身就含有微量毒素。平时少量食用对身体没有什么影响。尤其是北方的朋友。如果大量服用会刺激胃肠道出现恶心、呕吐的症状。继而被人体吸收多了还会刺激神经系统引起过度兴奋。女性朋友更加得注意，多食会引起子宫充血，孕妇食用后对胎儿不利。
四、艾草的使用和食用有区别
说到使用和食用的艾草，是有区别的。食用的艾草，我们是采摘新鲜的嫩叶，用水汆烫后再食用，有着独特的香味。而使用的艾草，是把晾晒好的干艾草再避光储存，将挥发油和燥热之气挥发掉，做成艾条、艾柱。时长的艾柱药效最好。
五、艾草的保存方法
现在人们对艾草的需求量，越来越多，在疫情当下的使用量可以说是以前的几倍几十倍。对于我们个人来说自己要有一定的危机意识，有一定的自我保护能力，给国家减轻负担。那么该如何晾晒艾草，保存艾草呢？
晒干的艾草比新鲜的艾草更具有药用价值。且易保存。我在家把新鲜的艾草晒干可以保存一年。完全可以用到来年。在晾晒艾草过程中需注意，先将艾草连杆晾晒两到三天。待水分快蒸发完后，把艾叶从艾杆上摘下转到阴凉处继续阴干。否则长时间在太阳下暴晒会降低药效。待完全阴干后，再放到阴凉干燥的地方保存。
虽然当代北方人广泛用的时间比较晚，但这株神奇的小草在古代就有应用。在悠悠的历史长河中，无论风云如何变幻，世态如何跌宕，始终为人类的繁衍生息、文明进步承载着自身的担当，做出巨大的贡献。
古有“彼此艾兮，一日不见，如三岁兮”，“无病自灸”，“犹七年之疾，求三年之艾”，“越人熏之以艾”地记载。今有政府扶持的艾产业为老百姓的生活保驾护航。
艾草不与庄稼争肥料，生于荒山野岭，路旁田边。不与庄稼争人力，无需浇水施肥精心力。更不与庄稼争宠爱，任它风吹雨打，阴霾暴晒，依然叶茂茁壮，屹立挺拔。艾的不求所得但求所为，毫不利己专门利人的精神是值得我们学习的。
,
