35岁的刘凡出生于商洛市洛南县洛源镇，凭借着对家乡特产豆腐干的热爱，毕业后他放弃了大城市的工作机会返乡创业，带动家乡产业发展。如今是他创业的第11个年头，经过多年的努力，他自主创办了洛南县惠源食品有限责任公司并担任总经理，同时还注册了“洛源老刘家”商标，先后被评选为陕西省著名商标、商洛名品，陕西十大金口碑农产品等。今天就让我们一起聆听他的创业故事。
从小受传统豆腐干产业熏陶
毕业后返乡创业推动产业现代工厂化发展
说起洛源豆腐干，刘凡满脸洋溢着笑容。据他介绍，洛源豆腐干已有好几百年的历史，早在数百年前的明清时代就负有盛名，曾被清宫奉为御膳贡品，并随当年商贾走红各地。“我们洛源镇几乎没有不会做豆腐干的人，以家庭为单位能有上百户豆腐干加工的小作坊，对于当地人来说，这就是我们吃饭的饭碗。”刘凡说道。
刘凡告诉记者，自明清时代洛源镇村民就手工制作豆腐干，每家每户大概一天生产个三五十斤大豆，做好豆腐干后就用扁担挑着走到城里售卖。“现在回想起来也觉得传统豆腐干的制作销售方式很艰苦，老乡们走十几里路只为了售卖当天制作好的豆腐干。”从小生长于此，刘凡对家乡的贫穷和乡亲们的艰苦创业有着深刻的体验，于是2011年从西安邮电大学毕业后，他放弃了大城市好的工作机会，坚持踏上返乡创业之路。
回来刘凡先是给家里的小作坊帮忙，经过观察，他发现洛源镇家家户户基本采用手工作坊的方式进行生产，对工艺流程都是经验估摸，对于食品安全、品牌销售概念模糊。于是刘凡萌发了成立现代化豆腐干加工企业的想法，一开始他先加入洛南县洛源镇惠民豆制品专业合作社，担任销售部经理，随后想法成熟后，他强力推动惠民豆制品专业合作社开始了现代工厂化经营之路，建立了豆腐干生产车间，可日产2000斤豆腐干。
注册商标、积极推动产业电商化
如今年销售可达700多万
经验成熟后，刘凡正式筹备创办企业，他告诉记者，“当时对我而言，最难的就是创业资金，大家觉得我是个刚毕业的小伙子，不敢借钱给我，于是我就经常跟亲戚们交流探讨自己创业的想法，谈对市场的想法，最终创业资金得到了他们的支持。”
历经一番苦难，刘凡终于如愿以偿，成立洛南县惠源食品有限责任公司并担任总经理，采用“农户 合作社 基地 门店销售”的模式，并且引进了高压杀菌设备，通过包材的提升，延长了豆腐干的保质期。“目前我还在天猫、京东、等多个电商渠道销售豆腐干，想要通过电商化的发展，将洛源豆腐干销售到全国各个地方。”刘凡说道。
除此之外，刘凡还有着先进的商标意识，“我们洛源豆腐是省级非物质文化遗产，需要注重品牌的打造，我从2012年注册洛源老刘家这个品牌，先后荣获了陕西省著名商标、商洛名品，陕西十大金口碑农产品这些荣誉。”刘凡说道。目前公司一切运行正常，采取自产自销的方式，带动了周边40余人就业，年销售大概可达700多万。
十多年的创业经验让他收获了个人成长
他建议年轻人不能轻易“躺平”
通过刘凡对洛源老刘家品牌十多年的经营经验，他收获了丰富的社会阅历与个人成长。同时，他也建议年轻人，“第一，要树立良好的三观，对人、事、物要有正确的认知，学会用自己的价值观独立思考。第二，不论从事哪个行业、哪种工作，都应该踏踏实实认真对待，实实在在做好每一件小事。第三，要努力去适应社会，社会是不断发展变化的，要紧跟时代的步伐，在社会中拓展自己的人际关系，丰富自己的阅历。”
从家族作坊发展到合作社企业，刘凡付出了大量的心血与努力。在此他告诫各位年轻人，虽然时代不断发展变化，每个人都面对着工作、生活、学习的压力，但是不能轻易“躺平”，即使你是千里马，也要跑起来才能被伯乐发现。
视频链接：
创业100｜洛源老刘家创始人刘凡：引入先进技术扩大销售半径，豆腐干年销700万
华商报记者 程娟 编辑 申文婷 黄亚南
