牛柳咸鲜，芒果香甜，加在一起却很搭，娃娃也很喜欢。
By 霸王龙麻麻
用料
- 牛柳 300克
- 芒果 1个
- 鸡蛋液 半个
- 青椒 3个
- 洋葱 1/4个
- 味达美臻品特级生抽 2勺
- 味达美臻品料酒 2勺
- 味达美臻品蚝油 1大勺
- 太白粉 1勺
- 白胡椒粉 1勺
- 黑胡椒粉 1勺
- 盐 1勺
- 白糖 2勺
- 食用油 适量
做法步骤
1、牛柳清洗沥干，芒果去皮切条，鸡蛋打散，洋葱和青椒切片。
2、牛柳里加入半只鸡蛋，一勺生抽，半勺盐，一勺糖。
3、一勺料酒，一勺白胡椒粉，小半碗清水，拌匀腌渍一会。
4、加入一勺太白粉和适量食用油。
5、事先用一大勺蚝油，一勺料酒，一勺生抽，盐糖和黑胡椒粉调个碗汁。
6、锅内油温大概140度，牛柳过油后捞出。
7、洋葱和青椒过油捞出。
8、重新起锅炒牛柳和青椒洋葱。
9、下芒果条。
10、稍微翻炒一下，倒入碗汁。
11、混匀后即可出锅。
12、成品。
小贴士
注意放入芒果后就不要使劲翻炒了，以免芒果会烂掉。牛柳腌渍片刻后再加入太白粉会比较容易入味，也不会有小疙瘩。过油前先在牛柳里加入一些油，过油时牛柳不会粘，很容易分开。过油和翻炒注意要快一些，碗汁事先调好，这样牛柳会更嫩滑一些。
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