水和鸡蛋液的比例不对,水加太多了这是最常见的原因根据个人喜欢的口感不同,水和蛋液的比例在1比3左右喜欢吃嫩点的,水可以稍微多一点,下面我们就来聊聊关于鸡蛋羹蒸了十分钟还是稀的?接下来我们就一起去了解一下吧!

鸡蛋羹蒸了十分钟还是稀的(鸡蛋羹蒸了十分钟还是稀的原因)

鸡蛋羹蒸了十分钟还是稀的

水和鸡蛋液的比例不对,水加太多了。这是最常见的原因。根据个人喜欢的口感不同,水和蛋液的比例在1比3左右。喜欢吃嫩点的,水可以稍微多一点。

蒸的时间太短了。有的小伙伴在蒸鸡蛋羹时候太着急吃了,还没蒸熟酒出锅了。蒸鸡蛋一般水开后再蒸十分钟就可以了。不宜蒸的过长,时间过长,蒸的鸡蛋羹口感太老,而且会有腥味,不好吃。

调鸡蛋液的时候没有加盐。盐有凝固鸡蛋液的作用。所以在蒸鸡蛋羹的时候,适当的加点盐有助于鸡蛋液凝固,而且也有去腥的作用。