今天我们来学习制作：参砂羊肚菌汤。党参：性平，味甘，可补中益气、健脾益肺。砂仁：性温，味辛，可化湿开胃、温脾止泻、理气安胎。羊肚菌：能提高免疫力、抑制肿瘤、抗病毒等，具有益肠胃、化痰理气、补肾、补脑提神等功效。石斛：性微寒，味甘，可益胃生津、滋阴清热。加上，枸杞子、红枣、生姜，此汤可以补中益气、健脾益肺、化湿开胃、温脾止泻、理气安胎、益胃生津、滋阴清热、平补肝肾等，尤其适合脾虚夹湿者服用。
材料：
党参（10-15g）、砂仁（1-2g）、羊肚菌(15-20g)、石斛(10-15g)、红枣(5-6粒，去核)、枸杞子（10-15g）、瘦肉（100-250g，切片）、生姜（3-5片）。
煮法：
上述材料均洗净。首先，羊肚菌洗净，温水泡软。瘦肉加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。在汤锅中，加入处理好的羊肚菌、瘦肉、党参、石斛、红枣、枸杞子、生姜，加水适量，大火煮沸，调至文火，共煮约1-2小时，再放入砂仁，煮10-15分钟，汤成，加少许盐、搅拌均匀，稍放凉即可食用。
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功效：
补中益气、健脾益肺、化湿开胃、温脾止泻、理气安胎、益胃生津、滋阴清热、平补肝肾等。
注意：
1、汤性较为平和，尤适合脾虚夹湿者；
2、砂仁味道较重，不宜过量；
3、脾胃虚寒者，可酌加生姜的量；
4、汤虽味好，适量为佳。
以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。
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